Meringa Svizzera a Bagnomaria Cremosa

Name: Meringa Svizzera a Bagnomaria Cremosa
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 cucharadas soperas Zucchero; 1 pezzo Albume d'uovo

Dolce da dessert

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Tempo di cottura

30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Questa ricetta Thermomix® per Meringa Svizzera a Bagnomaria Cremosa è pronta in 30 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa meringa svizzera a bagnomaria è un dessert classico che ha sempre successo. La chiave sta nella pazienza e nel montare bene gli albumi fino ad ottenere una consistenza soda e lucida. Io lo preparo spesso per decorare torte o semplicemente per gustarlo da solo. È perfetto per un pomeriggio d'inverno o per festeggiare un compleanno. La consistenza è morbida e cremosa, e il sapore dolce è semplicemente irresistibile. Inoltre, è una ricetta molto semplice da fare con il Thermomix®, quindi non ci sono scuse per non provarla! Puoi aggiungere qualche goccia di succo di limone per dargli un tocco acido.

Ingredienti (2 ingredienti)

3 cucharadas soperas Zucchero
1 pezzo Albume d'uovo

Preparazione (5 passaggi)

Preparare gli albumi e lo zucchero

Collocare 3 cucchiai da minestra di zucchero e 1 albume d'uovo in una ciotola resistente al calore.

Bagnomaria

Collocare la ciotola in un bagnomaria, assicurandosi che la ciotola non tocchi l'acqua bollente.

Sciogliere lo zucchero

Impostazione Thermomix®

5 min/50°C/Velocità 2 50

Con l'acqua bollente, collocare la ciotola nel Thermomix. Programmare 5 Min./50°C/Stufe 2. Mescolare con la spatola finché i cristalli di zucchero non si dissolvano completamente.

300

Montare la meringa

Impostazione Thermomix®

5 min/Velocità 3.5

Togliere la ciotola dal bagnomaria. Collocare il contenuto nel boccale del Thermomix. Inserire la farfalla. Montare 5 Min./Stufe 3.5 fino ad ottenere la consistenza desiderata.

300

Raffreddare e gustare

Lasciar raffreddare leggermente prima di usare. Per fare delle meringhette, collocare in una sac à poche e infornare a bassa temperatura finché non siano dorate.