Ananas dans une Croûte de Pâte Feuilletée à la Crème de Coco

Name: Ananas dans une Croûte de Pâte Feuilletée à la Crème de Coco
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 pièce Ananas; 1 pièce Citron vert bio; 70 g Sucre de canne; 1.5 Pck. Pâte feuilletée (275 g, rayon frais); 300 g Coco Nature (alternative au yaourt); 2 cs Sucre glace

Gâteau

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Ces rondelles d'ananas dans une croûte croustillante de pâte feuilletée sont un vrai régal pour les yeux et ont un goût tout simplement délicieux ! La combinaison de l'ananas fruité, de la pâte feuilletée tendre et de la crème de coco rafraîchissante est parfaite pour les chaudes journées d'été ou comme dessert spécial pour les anniversaires. J'aime les faire quand j'ai des invités, car elles sont si faciles à préparer et offrent quand même quelque chose de spécial. La légère acidité du citron vert s'harmonise merveilleusement avec la douceur de l'ananas. Ceux qui l'aiment encore plus exotique peuvent affiner la crème de coco avec une touche de fève tonka râpée.

Ingrédients (6 ingrédients)

1 pièce Ananas
1 pièce Citron vert bio
70 g Sucre de canne
1.5 Pck. Pâte feuilletée (275 g, rayon frais)
300 g Coco Nature (alternative au yaourt)
2 cs Sucre glace

Préparation (7 étapes)

Préparer le zeste de citron vert

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 8

Laver le citron vert, le sécher et râper le zeste. Mettre le zeste râpé avec 50 g de sucre de canne dans le bol mixeur et mélanger 10 sec/vitesse 8. Transférer et mettre de côté.

Préparer l'ananas

Préchauffer le four à 200 °C chaleur supérieure/inférieure (180 °C chaleur tournante). Retirer le vert de l'ananas, puis peler le fruit tout autour et le couper en 6 tranches épaisses. À l'aide d'un emporte-pièce rond ou d'un couteau pointu, découper ou retirer le trognon (4 cm Ø) au centre.

Préparer la pâte feuilletée

Dérouler la pâte feuilletée et la couper longitudinalement en bandes de 1,5 cm de large.

Enrouler les anneaux d'ananas

Saupoudrer les tranches d'ananas de sucre au citron vert. Ensuite, enrouler avec les bandes de pâte feuilletée. Pour ce faire, commencer au milieu et enrouler la pâte autour de l'anneau en la faisant légèrement chevaucher, en la passant délicatement dans le trou à plusieurs reprises. Placer les anneaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuire les anneaux d'ananas

Cuire les anneaux d'ananas au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Préparer la crème de coco

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Pendant ce temps, presser le citron vert. Mettre le jus de citron vert, le coco nature et 20 g de sucre de canne dans le bol mixeur et mélanger 20 sec/vitesse 3.