Arista de Porc aux Pommes Parfumée au Romarin
Plat principal
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Temps de cuisson
1 h 30 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Cette recette d'Arista de Porc aux Pommes est un véritable délice! J'aime particulièrement la préparer en automne, lorsque les pommes sont fraîchement cueillies. Le porc devient merveilleusement tendre et juteux, tandis que les pommes ajoutent une note douce et légèrement acidulée. Le romarin confère au plat un arôme merveilleux. Parfait pour un dîner de fête ou une occasion spéciale. La préparation avec le Thermomix® est un jeu d'enfant et permet de gagner du temps. Un must absolu pour tous les amateurs de cuisine italienne!
Ingrédients (10 ingrédients)
-
800 g arista de porc
-
2 pièce pommes
-
1 pièce carottes
-
2 pièce échalote
-
1 gousse ail
-
1 l bouillon de légumes
-
romarin
-
huile d'olive
-
poivre
-
sel fin
Préparation (9 étapes)
Pommes, échalote et carottes en morceaux
Les pommes épluchées et sans trognon, l'échalote et la carotte coupées en gros morceaux sont insérées dans le bol. Fermer le couvercle et hacher pendant 5 Sec./Stufe 5.
Faire revenir l'ail
Verser l'huile d'olive dans le bol, ajouter la gousse d'ail et faire revenir pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.
Sceller l'arista
Retirer l'ail du bol. Dans une poêle à part, faire revenir l'arista de porc dans l'huile d'olive de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Transférer l'arista dans le bol.
Ajouter les ingrédients
Ajouter les pommes, l'échalote, la carotte, le romarin, le sel, le poivre et le bouillon de légumes dans le bol.
Cuire l'arista
Fermer le couvercle et cuire pendant 30 Min./100°C/Stufe 1.
Retourner et continuer la cuisson
Retourner l'arista et cuire pendant encore 30 Min./100°C/Stufe 1.
Préparer le rôti
Envelopper le rôti dans une feuille d'aluminium et le laisser reposer.
Mixer la sauce
Retirer le romarin du bol. Mixer le contenu pendant 30 Sek./Stufe 8 jusqu'à obtenir une sauce lisse.
Servir
Couper le rôti en tranches fines et les disposer sur un plat de service. Verser la sauce aux pommes dessus et décorer avec du romarin frais.
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Créé par
Chiara Leone
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