Poulet aux Pommes et Légumes d'Automne
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Temps de cuisson
1 h 25 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ce plat de poulet aux pommes et légumes est un véritable comfort food automnal ! Les cuisses de poulet, rissolées à la perfection, se marient délicieusement avec la douceur des pommes Granny Smith et la fraîcheur des légumes de saison. Une alliance de saveurs qui réchauffe le cœur et ravit le palais. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, ce plat est facile à préparer et s'adapte bien à différentes occasions. La préparation demande peu de temps, mais la cuisson lente permet aux saveurs de s'amalgamer à la perfection. Une excellente idée pour un déjeuner dominical riche en goût !
Ingrédients (11 ingrédients)
-
4 pièce Cuisses de poulet
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2 pièce Pommes Granny Smith
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3 pièce Carottes
-
10 pièce Petits oignons
-
1 pièce Poivrons verts
-
200 ml Bouillon de viande
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100 ml Vin blanc
-
30 ml Huile d'olive vierge extra
-
20 g Beurre
-
1 q.b. Sel
-
1 q.b. Poivre noir
Préparation (6 étapes)
Préparation des légumes
Laver et nettoyer les carottes, puis les insérer dans le bol et hacher pendant 3 Sec./Stufe 5. Transférer les carottes hachées dans un bol. Laver et couper le poivron vert en fines lanières. Éplucher les petits oignons.
Faire revenir le poulet
Dans une grande poêle, faire chauffer 30 ml d'huile d'olive vierge extra et 20 g de beurre à feu moyen. Ajouter les cuisses de poulet, saler et poivrer à volonté. Faire revenir les cuisses de poulet de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Dégraisser et retirer le poulet
Une fois bien rissolées, retirer les cuisses de poulet de la poêle et les laisser égoutter de l'excès de graisse. Mettre de côté.
Faire revenir les pommes et les légumes
Dans la même poêle, ajouter les carottes hachées, les lanières de poivron et les petits oignons. Éplucher les pommes Granny Smith, les couper en quartiers et les ajouter aux légumes. Faire revenir le tout pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
Déglacer au vin
Ajouter les cuisses de poulet aux légumes dans la poêle. Déglacer avec 100 ml de vin blanc sec. Laisser l'alcool s'évaporer pendant quelques minutes.
Cuisson finale
Ajouter 200 ml de bouillon de viande chaud dans la poêle. Couvrir et cuire à feu doux pendant environ 60 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et les légumes soient cuits. Ajouter plus de bouillon si nécessaire pendant la cuisson. Servir chaud.
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Créé par
Giulia Rinaldi
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