Bœuf Bourguignon aux Champignons
Plat principal
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Temps de cuisson
2 h
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce bœuf bourguignon aux champignons est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les soirées d'automne ou d'hiver. Je le prépare souvent pour les repas de famille, car il est toujours très apprécié. La viande de bœuf, mijotée lentement dans le vin rouge avec des champignons, des carottes et des lardons, devient incroyablement tendre et fondante. Le secret réside dans la longue cuisson, qui permet aux saveurs de se développer pleinement. N'hésitez pas à utiliser un vin rouge de qualité pour un résultat optimal. Ce plat est idéal pour un repas festif ou simplement pour se faire plaisir.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
1 kg de bœuf à bourguignon
-
1 bouteille de vin de votre choix
-
300 g de champignons mélangés
-
5 pièce carottes
-
200 g de lardons
-
1 pot d'oignon blanc
-
1 pièce Laurier
-
1 cs Thym
-
1 pincée Poivre
-
1 pincée Sel ou sel fin
Préparation (4 étapes)
Préparation des ingrédients
Couper le bœuf en cubes d'environ 4 cm et les carottes en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur. Réserver.
Cuisson de la viande et des légumes
Dans une poêle, faire revenir la viande dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Transférer la viande dans le bol du Thermomix. Ajouter les lardons, les carottes, les petits oignons blancs, le thym, le laurier, une pincée de sel et du poivre.
Mijotage initial
Recouvrir avec le vin rouge. Programmer 45 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.
Ajout des champignons et mijotage final
Ajouter les champignons mélangés. Si les champignons sont congelés, les ajouter directement congelés. Programmer 45 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau pendant la cuisson.
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Créé par
Marie Chevalier
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