Gâteau aux poires avec crème fraîche
Gâteaux
Enregistrer la recette
Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.
Ou utilisez l'app MixBuch :
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Essai terminé
Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !
Passer à PremiumÀ partir de 1,49 €/mois
Temps de cuisson
1 h 20 min
Portions
12
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce gâteau aux poires avec crème fraîche, préparé au Thermomix®, est un gâteau aux fruits moelleux avec des poires, des œufs, de la farine, du beurre et de la crème fraîche. Il est idéal pour une table de café automnale ou comme dessert. La préparation prend environ 80 minutes, dont 30 minutes de temps de travail actif. La recette donne 12 portions et est un délicieux gâteau pour toute la famille.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
3 Stück Œufs, taille M, à température ambiante
-
800 g Poires
-
275 g Farine de blé, type 405
-
175 g Beurre mou
-
175 g Sucre
-
150 g Crème fraîche
-
1 Pck. Sucre vanillé bourbon
-
8 g Levure chimique
-
1 Prise Sel
-
2 EL Sucre glace
-
2 EL Jus de citron
Préparation (10 étapes)
Préchauffer le four et préparer le moule
Préchauffer le four à 180 °C (chaleur supérieure / inférieure). Graisser un moule à charnière (26 cm de diamètre) avec un peu de beurre et saupoudrer d'un peu de farine. Effectuer cette étape en dehors du Thermomix.
Préparer les poires
Peler, épépiner les 800 g de poires et les couper en morceaux d'environ 1 à 2 cm. Mettre les morceaux de poires dans un bol et mélanger avec 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron pour qu'ils ne brunissent pas. Effectuer cette étape en dehors du Thermomix.
Mélanger le beurre, le sucre et le sucre vanillé
Mettre 175 g de beurre mou, 175 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé bourbon dans le bol mélangeur et mélanger 3 min/vitesse 4 jusqu'à obtenir une masse claire et crémeuse.
Incorporer les œufs
Ajouter les 3 œufs à température ambiante un par un à travers l'ouverture du couvercle et mélanger à chaque fois pendant 30 sec/vitesse 3. Après chaque œuf, utiliser la spatule pour faire glisser la masse du bord vers le bas.
Ajouter le mélange de farine et la crème fraîche
Mettre 275 g de farine, 8 g de levure chimique et 1 pincée de sel dans le bol mélangeur. Ajouter 150 g de crème fraîche et mélanger le tout pendant 30 sec/vitesse 4. Ne pas mélanger plus longtemps pour que la pâte ne devienne pas dure.
Égoutter et préparer les poires
Verser les morceaux de poires dans une passoire et les égoutter. Mettre de côté environ un tiers des morceaux de poires pour la décoration. Effectuer cette étape en dehors du Thermomix.
Incorporer les poires à la pâte
Mettre la plus grande partie des morceaux de poires égouttés dans le bol mélangeur et incorporer délicatement à la pâte pendant 10 sec/sens inverse/vitesse 2. Aider avec la spatule.
Verser la pâte dans le moule et cuire au four
Verser la pâte dans le moule à charnière préparé et lisser avec une spatule. Répartir les morceaux de poires restants sur la pâte et les enfoncer légèrement. Faire cuire le gâteau dans le four préchauffé sur la deuxième grille à partir du bas pendant environ 50 minutes. Vérifier à l'aide d'un cure-dent si le gâteau est bien cuit. Effectuer cette étape en dehors du Thermomix.
Laisser refroidir le gâteau
Sortir le gâteau du four et le laisser s'évaporer dans le moule pendant 30 minutes. Ensuite, le démouler délicatement et le laisser refroidir complètement sur une grille à gâteau. Effectuer cette étape en dehors du Thermomix.
Décorer et servir le gâteau
Saupoudrer le gâteau refroidi de sucre glace et servir. Effectuer cette étape en dehors du Thermomix.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
Partagez votre résultat avec la communauté et téléchargez l'app MixBuch !
Plus d'images
Allergènes
- Céréales contenant du gluten
- Œufs
- Lait
TOUTES les fonctionnalités dans l'app
Téléchargez l'app MixBuch et enregistrez des recettes hors ligne – y compris MiaMix.
• Créez vos propres recettes – à partir de photo, URL ou texte
• Vos favoris toujours avec vous – même hors ligne
• Vos propres livres de recettes et plan hebdomadaire sur votre téléphone
• Notifications push pour les nouvelles recettes et mises à jour MiaMix
• MiaMix : Assistant culinaire IA avec étapes précises pour Thermomix®
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Recettes similaires
Basé sur la catégorie et les tags
