Biscuits aux Pépites de Chocolat

Name: Biscuits aux Pépites de Chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 22 Portionen
Ingredients: 1 pièce Œuf, taille M - à température ambiante; 250 g Farine de blé ou d'épeautre - Type 405 ou Type 630; 200 g Pépites de Chocolat Noir, quantité divisée; 150 g Beurre mou ou margarine; 150 g Sucre roux; 50 g Sucre; 1 Pck. Sucre vanillé Bourbon; 0.5 cc Levure chimique; 0.5 cc Sel

Biscuits

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Temps de cuisson

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Cette recette Thermomix® pour Biscuits aux Pépites de Chocolat est prête en 35 min et donne 22 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces biscuits aux pépites de chocolat du Thermomix® sont une collation délicieuse ou un dessert sucré. Les ingrédients principaux sont la farine, le beurre, le sucre, l'œuf et les pépites de chocolat noir. La préparation dure environ 35 minutes et donne environ 22 biscuits. Idéal pour la pause-café, comme amuse-gueule ou pour les occasions festives. La recette est parfaite pour ceux qui souhaitent préparer des biscuits délicieux rapidement et facilement.

Ingrédients (9 ingrédients)

1 pièce Œuf, taille M - à température ambiante
250 g Farine de blé ou d'épeautre - Type 405 ou Type 630
200 g Pépites de Chocolat Noir, quantité divisée
150 g Beurre mou ou margarine
150 g Sucre roux
50 g Sucre
1 Pck. Sucre vanillé Bourbon
0.5 cc Levure chimique
0.5 cc Sel

Préparation (6 étapes)

Mélanger le beurre et le sucre

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse 4

Mettre 150 g de beurre mou ou de margarine, 150 g de sucre roux, 50 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé Bourbon dans le bol mélangeur et mélanger pendant 2 min./vitesse 4. Pousser vers le bas avec la spatule depuis le bord.

120

Mélanger l'œuf

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Ajouter 1 œuf à température ambiante et mélanger pendant 20 sec./vitesse 3. Pousser vers le bas avec la spatule depuis le bord.

Mélanger le mélange de farine

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 3

Mettre 250 g de farine de blé ou d'épeautre, 1/2 cuillère à café de levure chimique et 1/2 cuillère à café de sel dans le bol mélangeur et mélanger pendant 30 sec./vitesse 3. Pousser vers le bas avec la spatule depuis le bord.

Incorporer les pépites de chocolat

Paramètre Thermomix®

10 sec/Linkslauf Vitesse 2 Sens inverse

Mettre 150 g de Pépites de Chocolat (Noir) dans le bol mélangeur et incorporer pendant 10 sec./sens inverse vitesse 2. Pousser vers le bas avec la spatule depuis le bord.

Former et cuire la pâte

Former la pâte en boules de la taille d'un abricot avec les mains. Placer la moitié des boules sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé (garder de la distance !). Mettre l'autre moitié des boules de côté sur une assiette au réfrigérateur. Aplatir légèrement les boules et répartir uniformément environ 25 g de Pépites de Chocolat (Noir) dessus et appuyer légèrement. Cuire au four préchauffé à 170 °C chaleur supérieure/inférieure (150°C chaleur tournante) sur la grille du milieu pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Laisser refroidir les cookies et cuire la deuxième fournée

Sortir les cookies du four et les laisser refroidir d'abord sur la plaque pendant 5 minutes, puis les transférer sur une grille à pâtisserie. Sortir la deuxième moitié des boules du réfrigérateur, les répartir sur la plaque à pâtisserie en gardant de la distance, les aplatir légèrement, répartir également environ 25 g de Pépites de Chocolat (Noir) dessus et appuyer légèrement, cuire directement au four.