Bouchées de saumon et fromage frais dans un verre
Amuse-gueules
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Temps de cuisson
2 h 25 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Ces petites bouchées de saumon et de fromage frais dans un verre attirent tous les regards et ont un goût tout simplement délicieux ! J'aime particulièrement les préparer lorsque des invités viennent, car elles sont super faciles à préparer à l'avance et ont un aspect très raffiné. Le saumon fumé s'harmonise parfaitement avec la crème onctueuse au fromage frais et au raifort et les dés de concombre frais. Un peu d'aneth et de ciboulette sont bien sûr indispensables. La préparation est très simple et le Thermomix® vous aide à tout réaliser rapidement et facilement. Parfait pour un brunch, en entrée ou pour une petite fête !
Ingrédients (10 ingrédients)
-
150 g Saumon fumé
-
150 g Concombre
-
100 g Fromage frais, double crème
-
100 g Crème / Crème fouettée
-
40 g Raifort à la crème
-
2 cs Jus de citron
-
10 g Ciboulette
-
10 g Aneth
-
selon goût Sel
-
selon goût Poivre
Préparation (8 étapes)
Préparer le saumon
Couper 150g de saumon fumé en dés d'environ 0,5 cm. Mettre de côté 6 petits dés pour la décoration.
Préparer le concombre
Éplucher 150g de concombre, le couper en deux dans le sens de la longueur et l'épépiner à l'aide d'une cuillère à café. Ensuite, couper en petits dés d'environ 0,5 cm.
Préparer les herbes
Laver 10g de ciboulette et 10g d'aneth, les essorer et les couper finement. Mettre de côté un peu d'aneth pour la décoration.
Préparer la crème de fromage frais
Mettre 100g de fromage frais, 40g de raifort à la crème, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 10g de ciboulette et 10g d'aneth dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 sec./vitesse 3. Assaisonner avec du sel, du poivre et du jus de citron selon les besoins.
Fouetter la crème jusqu'à consistance ferme
Insérer le fouet. Mettre 100g de crème dans le bol mélangeur et fouetter pendant 2 min./vitesse 3.5. Retirer le fouet.
Incorporer la crème fouettée
Incorporer délicatement la crème fouettée à l'aide d'une spatule à la crème de fromage frais dans le bol mélangeur.
Superposer les verres
Dans chaque verre, mettre d'abord une couche de dés de concombre, puis une couche de dés de saumon fumé et enfin la crème de fromage frais, crème fouettée et raifort.
Décorer et refroidir
Décorer chaque verre avec un petit morceau de saumon et un peu d'aneth. Placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
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Créé par
Lena Schulz
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