Bouchées de Poulet Frites
Plat principal
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Temps de cuisson
2 h 20 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Cette recette Thermomix® pour Bouchées de Poulet Frites est prête en 2 h 20 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ces bouchées de poulet frites sont une explosion de saveur et de croustillant ! Parfaites comme amuse-gueule savoureux ou comme plat principal rapide et savoureux, elles plairont aux petits et aux grands. La marinade au citron rend le poulet tendre et juteux, tandis que la pâte légère et croustillante l'enveloppe dans une étreinte dorée. Je les prépare souvent pour les fêtes d'anniversaire de mes enfants, elles disparaissent toujours en un clin d'œil ! La préparation est simple et rapide, idéale quand on a peu de temps à disposition. Un conseil ? Servez-les chauds avec un trait de citron frais et une sauce au choix. Elles sont irrésistibles !
Ingrédients (10 ingrédients)
-
500 g Blanc de poulet
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250 g Farine
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1 pièce Œufs
-
2 cs Huile d'olive vierge extra
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10 g Levure de bière
-
150 ml Eau
-
1 pièce Citron
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500 ml Huile de tournesol pour friture
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1 pincée Sel
-
1 pincée Poivre noir
Préparation (5 étapes)
Préparation du poulet
Couper le blanc de poulet en bouchées de taille moyenne. Transférer les bouchées dans un bol et assaisonner avec du sel et du poivre noir abondant. Bien mélanger pour s'assurer que tous les morceaux soient assaisonnés uniformément.
Préparation de la pâte
Dans le bol du Thermomix, verser 250g de farine, 10g de levure de bière émiettée et 150ml d'eau. Régler 2 Min./Knetstufe pour mélanger les ingrédients. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra et 1 œuf battu. Régler à nouveau 1 Min./Knetstufe pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Repos de la pâte
Transférer la pâte dans un bol, couvrir de film transparent et laisser reposer dans un endroit chaud pendant environ 2 heures. Cela permettra à la pâte de lever et de devenir plus légère.
Friture du poulet
Dans une poêle profonde, chauffer abondamment l'huile de tournesol pour friture. Tremper les bouchées de poulet dans la pâte, en s'assurant qu'elles soient bien recouvertes. Lorsque l'huile est bien chaude, frire les bouchées de poulet quelques-unes à la fois, pour éviter de trop abaisser la température de l'huile.
Dorure et service
Laisser dorer les bouchées de poulet d'un côté, puis retournez-les de l'autre. Quand elles seront gonflées et bien dorées, retirez-les avec une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile. Vaporiser quelques gouttes de citron sur les bouchées avant de les servir chaudes.
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Créé par
Valentina Galli
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