Boules de pâte levée aux épices de pain d'épices avec sauce vanille
Dessert
Enregistrer la recette
Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.
Ou utilisez l'app MixBuch :
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Essai terminé
Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !
Passer à PremiumÀ partir de 1,49 €/mois
Temps de cuisson
1 h 30 min
Portions
6
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
60 Min
Description
Ingrédients (18 ingrédients)
-
350 g Farine
-
1 Würfel Levure
-
100 ml Lait
-
50 g Sucre
-
1 Prise Sel
-
1 Stück Œuf
-
50 g Beurre, mou
-
100 g Pâte d'amande brute
-
50 g Pain d'épices
-
2 EL Rhum
-
1 TL Cannelle
-
100 g Amandes
-
50 g Noisettes
-
500 ml Lait
-
1 Päckchen Poudre pour pudding à la vanille
-
50 g Sucre
-
1 Prise Sel
-
Sucre glace pour saupoudrer
Préparation (9 étapes)
Moudre les amandes et les noisettes
Mettre 100 g d'amandes et 50 g de noisettes dans le bol mélangeur et moudre pendant 10 sec./niveau 8. Transvaser et mettre de côté.
Préparer la levure
Mettre 100 ml de lait et 1 cube de levure dans le bol mélangeur et chauffer pendant 2 min./37°C/niveau 2.
Préparer la pâte
Mettre 350 g de farine, 50 g de sucre, 1 pincée de sel, 1 œuf, 50 g de beurre mou et le mélange de lait et de levure préparé dans le bol mélangeur et pétrir pendant 3 min./mode pétrin pour obtenir une pâte lisse.
Laisser lever la pâte
Transvaser la pâte dans un saladier, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 60 minutes, jusqu'à ce que le volume ait doublé.
Préparer la garniture
Mettre 100 g de pâte d'amande brute, 50 g de pain d'épices, 2 cuillères à soupe de rhum, 1 cuillère à café de cannelle, les amandes moulues et les noisettes de l'étape 1 dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 sec./niveau 4. Si nécessaire, pousser avec la spatule depuis le bord et répéter.
Former et garnir les boules de pâte levée
Pétrir la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et diviser en 6 portions égales. Étaler chaque portion en un cercle (environ 10 cm de diamètre). Mettre 1 cuillère à soupe de garniture au centre, replier la pâte par-dessus et former des boules. Placer les boules sur une planche farinée et laisser lever à couvert pendant environ 15 minutes.
Cuire à la vapeur les boules de pâte levée
Mettre 500 ml d'eau dans le bol mélangeur. Placer les boules de pâte levée dans le Varoma, en laissant suffisamment d'espace. Poser le Varoma et cuire à la vapeur pendant 25 min./Varoma/niveau 1. Après la cuisson à la vapeur, ouvrir prudemment - vapeur chaude !
Préparer la sauce vanille
Mettre 500 ml de lait, 1 sachet de poudre pour pudding à la vanille, 50 g de sucre et 1 pincée de sel dans le bol mélangeur et cuire pendant 7 min./90°C/niveau 3.
Dresser
Dresser les boules de pâte levée aux épices de pain d'épices avec la sauce vanille et saupoudrer de sucre glace.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
Partagez votre résultat avec la communauté et téléchargez l'app MixBuch !
Source
MiaMix
Assistant culinaire IA pour Thermomix®
Allergènes
- Blé
- Lait
- Œufs
- Amandes
- Noisettes
TOUTES les fonctionnalités dans l'app
Téléchargez l'app MixBuch et enregistrez des recettes hors ligne – y compris MiaMix.
• Créez vos propres recettes – à partir de photo, URL ou texte
• Vos favoris toujours avec vous – même hors ligne
• Vos propres livres de recettes et plan hebdomadaire sur votre téléphone
• Notifications push pour les nouvelles recettes et mises à jour MiaMix
• MiaMix : Assistant culinaire IA avec étapes précises pour Thermomix®
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Recettes similaires
Basé sur la catégorie et les tags
Dampfnudeln mit Früchtekompott
Süßspeise
Lebkuchen-Germknödel mit Vanillesoße
Süßspeise
Tiramisu de Mandarine Festif de Noël
Dessert
Lebkuchen-Dessert
Süßspeise
Mousse au chocolat crémeuse à la cannelle
Dessert
Apfelmus mit Zimt-Quarkcreme und Mandelkrokant
Süßspeise
Advents-Tiramisu
Süßspeise
Schokoladenmousse mit Zimt-Cantuccini
Süßspeise