Bretzels salées

Name: Bretzels salées
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Ingredients: 0.5 kg Farine; 1 P. Levure; 1 Glas Lait tiède; 1 pièce Œuf; 12 g Crème fraîche, un peu d'huile; 12 dg Rama; 3 cc Sel

Pain et petits pains

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Temps de cuisson

1 h 30 min

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 min

Cette recette Thermomix® pour Bretzels salées est prête en 1 h 30 min. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

De délicieux bretzels salées faites maison.

Ingrédients (7 ingrédients)

0.5 kg Farine
1 P. Levure
1 Glas Lait tiède
1 pièce Œuf
12 g Crème fraîche, un peu d'huile
12 dg Rama
3 cc Sel

Préparation (3 étapes)

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Mettre la farine, le sel, le lait tiède, 1 œuf, 1 cuillère à soupe de crème fraîche et l'huile dans le bol mélangeur. Ajouter la levure et pétrir pendant 2 min./étape de pétrissage pour obtenir une pâte lisse. Laisser lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

2 min

Former les bretzels salées

Diviser la pâte en 4 portions. Former chaque portion en un long rouleau et couper en bâtonnets. Placer les bâtonnets sur une plaque à pâtisserie.

Cuire les bretzels salées

Badigeonner les bretzels salées avec du lait et saupoudrer de gros sel et de cumin. Cuire au four préchauffé à 200°C en chaleur supérieure/inférieure pendant environ 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.