Brochettes de Veau Marinées aux Épices Orientales
Plat principal
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Temps de cuisson
24 h 30 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Cette recette Thermomix® pour Brochettes de Veau Marinées aux Épices Orientales est prête en 24 h 30 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ces brochettes de veau marinées aux épices orientales sont un véritable délice pour les papilles! Je prépare cette recette depuis des années et elle fait toujours sensation. Le secret réside dans la marinade, qui imprègne la viande de saveurs riches et parfumées. Le ras el-hanout, le cumin et le piment de cayenne apportent une touche chaleureuse et légèrement piquante. Idéales pour un barbecue entre amis ou un dîner festif, ces brochettes se marient parfaitement avec du riz, une salade de crudités ou des tomates braisées. La préparation est simple, mais la marinade nécessite un temps de repos de 24 heures pour un résultat optimal. Un plat savoureux et facile à réaliser, parfait pour toutes les occasions!
Ingrédients (12 ingrédients)
-
800 g Filet de veau
-
2 c. à café Sel fin
-
1 c. à café Ras el-hanout
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1 c. à café Cumin
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2 pincée(s) Piment de cayenne
-
1 pincée(s) Paprika
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1 pincée(s) Poivre blanc
-
1 pincée(s) Poudre
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1 pièce Oignon(s) émincé(s)
-
2 gousse(s) Ail
-
1 c. à soupe Persil hâché
-
1 verre(s) Huile d'olive
Préparation (4 étapes)
Préparation de la marinade
Émincer l'oignon et l'ail. Dans le bol du Thermomix, ajouter l'oignon émincé et l'ail. Mixer pendant 3 Sek./Stufe 5.
Ajout des épices et de l'huile
Ajouter au bol le sel fin, le ras el-hanout, le cumin, le piment de cayenne, le paprika, le poivre blanc, la poudre, le persil haché et l'huile d'olive. Mélanger pendant 10 Sek./Stufe 3.
Marinade de la viande
Couper le filet de veau en cubes. Dans un récipient, mélanger les cubes de veau avec la marinade préparée. Bien malaxer pour que la viande soit bien imprégnée. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 24 heures.
Cuisson des brochettes
Égoutter la viande marinée. Enfiler les cubes de veau sur des brochettes. Faire cuire les brochettes sur un grill ou une plancha pendant 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
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Créé par
Sarah Durand
4
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