Beignets de Maïs Mexicains
Amuse-gueule
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Temps de cuisson
32 min
Portions
8
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ces petites galettes de maïs savoureuses sont un véritable succès à chaque fête ! J'adore les faire, car elles sont si simples et rapides à préparer. Le maïs sucré, le piquant du chili et la saveur du fromage s'harmonisent parfaitement. Elles sont végétariennes et se dégustent aussi bien chaudes que froides. Idéal pour un brunch entre amis ou comme petite collation entre les repas. Ceux qui l'aiment encore un peu plus frais peuvent également servir une cuillère de crème sure et un peu de jus de citron vert avec. Une recette absolument préférée, qui est toujours bien accueillie chez moi !
Ingrédients (14 ingrédients)
-
15.25 ounce maïs en conserve, égoutté
-
0.5 tasse farine tout usage
-
1 pièce gros oeuf
-
2 cs crème sure
-
1 cs mayonnaise
-
0.5 pièce oignon rouge, haché
-
0.5 tasse fromage cotija
-
3 cs coriandre fraîche hachée
-
1 cs jus de citron vert
-
0.75 cc poudre de chili
-
0.5 cc sel
-
0.5 cc ail granulé
-
3 cs crème sure
-
1 cs jus de citron vert
Préparation (4 étapes)
Préparation du Maïs et de la Pâte
Séparer ½ tasse de maïs et réserver. Verser le reste du maïs (1 boîte - ½ tasse) dans le bol du Thermomix. Ajouter ½ tasse de farine tout usage, 1 gros œuf, 2 c. à soupe de crème sure et 1 c. à soupe de mayonnaise. Impulser jusqu'à ce que le mélange soit incorporé. Régler 10 Sec./Stufe 5.
Mélange de la Pâte à Beignets
Verser le contenu du bol du Thermomix dans un saladier. Ajouter la ½ tasse de maïs réservée, ½ oignon rouge haché, ½ tasse de fromage cotija, 3 c. à soupe de coriandre fraîche hachée, 1 c. à soupe de jus de citron vert, ¾ c. à café de poudre de chili, ½ c. à café de sel et ½ c. à café d'ail granulé. Bien mélanger à la main jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément répartis.
Friture à l'air des Beignets
Préchauffer une friteuse à air à 190 degrés C (370 degrés F). Placer une doublure en parchemin perforée dans la friteuse à air. À l'aide d'une cuillère, placer des boules de 2 cuillères à soupe de mélange à beignets dans le panier. Frire à l'air les beignets pendant 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Service
Servir les beignets chauds avec 3 c. à soupe de crème sure et 1 c. à soupe de jus de citron vert.
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Créé par
Amelia Clark
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Tags
Allergènes
- Œufs
- Lait (y compris le lactose)
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