Porc Frit à l'Ail et à la Coriandre

Name: Porc Frit à l'Ail et à la Coriandre
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g porc; 1 pièce tête d'ails; 0.5 cc poivre blanc en grains; 1 poco coriandre; 0.5 cs sauce de soja; 0.5 cs sauce d'huîtres; 1 cc sucre

Plat principal

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Temps de cuisson

30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Ce porc frit à l'ail et à la coriandre est une recette simple et savoureuse, parfaite pour un repas rapide en semaine. La combinaison de l'ail croustillant et de la coriandre fraîche donne une touche spéciale à la viande de porc. Je le prépare souvent lorsque j'ai peu de temps, mais que je veux quelque chose de riche et de réconfortant. La sauce soja et la sauce aux huîtres (facultative) rehaussent la saveur umami du plat. Il peut être accompagné de riz blanc pour un repas complet ou dégusté seul en apéritif. J'espère que vous l'aimerez autant que moi !

Ingrédients (7 ingrédients)

250 g porc
1 pièce tête d'ails
0.5 cc poivre blanc en grains
1 poco coriandre
0.5 cs sauce de soja
0.5 cs sauce d'huîtres
1 cc sucre

Préparation (5 étapes)

Préparation de l'ail et de la coriandre

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

Peler les gousses d'ail et retirer les couches extérieures les plus dures. Introduire les gousses d'ail dans le bol du Thermomix avec le poivre blanc en grains et les tiges de coriandre hachées. Hacher 5 sec./Stufe 5. Réserver le mélange.

Marinage du porc

Couper le porc en morceaux fins et petits. Dans un bol, mélanger le porc avec le sel, le sucre, la sauce de soja, la sauce d'huîtres (si utilisée) et le mélange d'ail, de poivre et de coriandre réservé. Bien mélanger et laisser mariner pendant au moins 10 minutes.

Hacher le porc mariné

Paramètre Thermomix®

3 Seg./Vitesse 4

Introduire le porc mariné dans le bol du Thermomix et hacher 3 Seg./Stufe 4. Retirer et réserver.

Frire le porc

Chauffer un doigt d'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, ajouter le porc mariné et faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit. Remuer occasionnellement pour assurer une cuisson uniforme. Retirer le porc de la poêle et le placer sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.