Chapeaux de Champignons à l'Ail avec Escargots
Apéritif
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Temps de cuisson
45 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Ces chapeaux de champignons à l'ail avec des escargots sont un apéritif délicieux ou même un plat principal léger. Je prépare ce plat depuis des années, et c'est toujours un succès, surtout pendant la période des fêtes. La combinaison de champignons terreux, de beurre à l'ail savoureux et d'escargots tendres est tout simplement irrésistible. Le fromage parmesan ajoute une belle croûte dorée. C'est parfait pour un rassemblement festif ou une soirée confortable. Vous pouvez facilement préparer les chapeaux de champignons à l'avance et les faire cuire juste avant de servir. Cette recette est une délicieuse façon de déguster des escargots !
Ingrédients (10 ingrédients)
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7 ounce boîte d'escargots, égouttés
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6 tablespoons beurre
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1 gousse ail
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20 pièce champignons, queues retirées
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0.33333333333333 tasse vin blanc
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0.33333333333333 tasse crème
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1 tablespoon farine tout usage
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0.25 teaspoon estragon séché
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0.25 teaspoon poivre noir fraîchement moulu
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0.25 tasse fromage Parmesan râpé
Préparation (7 étapes)
Préparer les escargots
Placer 1 boîte (7 onces) d'escargots, égouttés, dans un petit bol et couvrir d'eau froide. Laisser reposer pendant 5 minutes pour éliminer toute saveur de conserve qu'ils pourraient avoir. Égoutter les escargots et les sécher avec un essuie-tout.
Hacher l'ail
Placer 1 gousse d'ail dans le bol mélangeur et hacher pendant 3 Sec./Stufe 7.
Faire revenir l'ail et les champignons
Ajouter 6 cuillères à soupe de beurre et 20 champignons, queues retirées, dans le bol mélangeur. Cuire pendant 5 Min./120°C/Stufe 1 jusqu'à ce que les champignons commencent à ramollir.
Ajouter les escargots et cuire
Ajouter les escargots égouttés dans le bol mélangeur. Cuire pendant 3 Min./100°C/Stufe 1.
Préparer la sauce
Ajouter ⅓ tasse de vin blanc, ⅓ tasse de crème, 1 cuillère à soupe de farine tout usage, ¼ cuillère à café d'estragon séché et ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu dans le bol mélangeur. Cuire pendant 10 Min./90°C/Stufe 2.
Assembler le plat
Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser légèrement un plat de cuisson de 8x8 pouces. Placer les chapeaux de champignons dans le plat de cuisson préparé, les dessus vers le bas. Déposer un escargot dans chaque chapeau de champignon. Verser la sauce du bol mélangeur sur les chapeaux de champignons, puis saupoudrer ¼ tasse de fromage Parmesan râpé sur le dessus.
Cuire au four
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage ait doré, de 10 à 15 minutes.
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Créé par
Sophia Miller
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