Chaussons Salés à la Feta et au Maïs

Name: Chaussons Salés à la Feta et au Maïs
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 7 Portionen
Ingredients: 350 g maïs doux surgelé; 5 cs huile végétale; 2 cc graine de cumin; 1 pièce grand oignon rouge; 2 cc garam masala; 200 g feta; 7 sheets pâte filo; 2 cc fécule de maïs

Amuse-gueule

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Temps de cuisson

1 h 15 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Cette recette Thermomix® pour Chaussons Salés à la Feta et au Maïs est prête en 1 h 15 min et donne 7 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces chaussons salés à la feta et au maïs sont un succès absolu à chaque fête ! Je les fais depuis des années et ils sont toujours très bien accueillis. La combinaison de la feta salée et de la douceur du maïs est tout simplement irrésistible. Les épices donnent aux chaussons un piquant agréable. Ils sont idéaux comme collation entre les repas ou comme accompagnement pour les grillades. La préparation est un peu laborieuse, mais elle en vaut vraiment la peine ! Vous pouvez aussi les préparer et les congeler. Ainsi, vous avez toujours une délicieuse collation à portée de main. Ils sont particulièrement savoureux chauds, sortant du four.

Ingrédients (8 ingrédients)

350 g maïs doux surgelé
5 cs huile végétale
2 cc graine de cumin
1 pièce grand oignon rouge
2 cc garam masala
200 g feta
7 sheets pâte filo
2 cc fécule de maïs

Préparation (6 étapes)

Cuire le maïs

Paramètre Thermomix®

3 min/100°C/Vitesse 1 100

Mettre 350g de maïs surgelé dans le panier de cuisson et remplir le bol mixeur avec 500ml d'eau. Insérer le panier de cuisson et cuire 3 Min./100°C/Vitesse 1. Retirer le panier de cuisson et laisser refroidir le maïs.

180

Hacher l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Éplucher, couper en quatre 1 gros oignon rouge et le mettre dans le bol mixeur. Hacher 3 Sek./Vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.

Faire revenir l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 2 tbsp d'huile végétale et 2 tsp de cumin aux oignons dans le bol mixeur et faire revenir 3 Min./120°C/Vitesse 1.

180

Préparer la garniture

Paramètre Thermomix®

1 min/90°C/Linkslauf Vitesse 1 90 Sens inverse

Mettre le maïs cuit, 2 tsp de Garam Masala et 200g de Feta (émiettée) dans le bol mixeur et mélanger 1 Min./90°C/Sens inverse Vitesse 1. Laisser refroidir la garniture.

Former les samosas

Préchauffer le four à 200°C chaleur supérieure/inférieure (180°C chaleur tournante). Couper 7 feuilles de pâte filo en deux. Badigeonner chaque moitié d'un peu d'huile végétale. Ajouter 2 tbsp du mélange maïs-feta sur chaque moitié et plier en triangles. Mélanger 2 tsp de fécule de maïs avec un peu d'eau pour former une pâte fine et badigeonner les bords des triangles pour les sceller.

Cuire les samosas

Placer les samosas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, badigeonner avec le reste d'huile végétale et cuire au four préchauffé pendant 15 Min. jusqu'à ce qu'ils soient dorés.