Name: Ragoût d'oignons coloré
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 35 g Huile; 300 g oignons rouges, en quartiers; 200 g oignons blancs, coupés en deux; 650 g Eau; 1.5 TL Pâte d'épices pour bouillon de viande, fait maison, ou 1/2 cube de bouillon de viande (pour 0,5 l chacun); 1 TL Sel; 0.25 TL Poivre; 0.75 TL Paprika doux; 550 g Pommes de terre, à chair ferme, en dés (env. 2 cm); 300 g Kabanossi, en tranches (env. 1 cm); 150 g Poivron rouge, en dés (1,5 cm); 1 TL Marjolaine séchée; 10 g Ciboulette, finement ciselée; 200 g Crème fraîche pour servir

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Temps de cuisson

1 h 25 min

Temps de préparation

25 Min

Description

Un ragoût réconfortant et savoureux avec des oignons, des poivrons, des pommes de terre et de la kabanos.

Ingrédients (14 ingrédients)

Préparation (6 étapes)

Faire revenir les oignons rouges

Paramètre Thermomix®

3 min/Saisir/Vitesse 1

Verser 20 g d'huile et les oignons rouges en quartiers dans le bol de mixage et faire revenir 3 Min./Saisir/Vitesse 1. Transférer ensuite dans un autre récipient.

3 min

Hacher les oignons blancs

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Verser les oignons blancs, coupés en deux, dans le bol de mixage et hacher 3 Sec./Vitesse 5. Pousser vers le bas à l'aide de la spatule.

3 sec

Faire revenir les oignons blancs

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Ajouter 15 g d'huile et faire revenir 5 Min./120°C/Vitesse 1.

5 min

Cuire le ragoût

Paramètre Thermomix®

18 min/100°C/Vitesse 1 100°C

Ajouter 650 g d'eau, 1 1/2 c. à café bombée de pâte d'épices pour bouillon de viande, 1 c. à café de sel, 1/4 c. à café de poivre, 3/4 c. à café de paprika doux et 550 g de pommes de terre, à chair ferme, en dés (env. 2 cm) et cuire 18 Min./100°C/Vitesse 1.

18 min

Terminer le ragoût

Paramètre Thermomix®

6 min/100°C/Vitesse 1 100°C

Ajouter 300 g de kabanossi en tranches (env. 1 cm), les oignons rouges revenus, 150 g de poivron rouge en dés (1,5 cm) et 1 c. à café bombée de marjolaine séchée, mélanger à l'aide de la spatule et cuire 6 Min./100°C/Vitesse 1.

6 min