Consommé de Poulet Maison

Name: Consommé de Poulet Maison
Prep time: 20 min
Cook time: 135 min
Total time: 155 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg poulet; 2 l eau; 1 pièce oignons; 1 pièce carottes; 1 coste céleri; 0.5 botte persil; 0.25 pincée clous de girofle; 0.25 q.b. sel fin

Soupe

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Temps de cuisson

2 h 35 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Ce consommé de poulet est une véritable panacée, surtout pendant les journées froides ! Je le prépare souvent quand j'ai besoin de quelque chose de chaud et de réconfortant. La recette est très simple, mais le résultat est un bouillon riche en saveur et nutritif. Parfait pour déguster tel quel ou comme base pour les soupes et les risottos. Le secret réside dans la cuisson lente, qui permet au poulet et aux légumes de libérer tout leur arôme. Idéal pour toute la famille et se prête très bien à être congelé pour l'avoir toujours à portée de main. Un classique intemporel de la cuisine italienne !

Ingrédients (8 ingrédients)

1 kg poulet
2 l eau
1 pièce oignons
1 pièce carottes
1 coste céleri
0.5 botte persil
0.25 pincée clous de girofle
0.25 q.b. sel fin

Préparation (4 étapes)

Préparation des légumes

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Couper l'oignon en deux et retirer la peau. Insérer l'oignon dans le bol et hacher pendant 3 Sec./Stufe 5.

Coupe des carottes et du céleri

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 4

Peler les carottes et les couper en gros morceaux. Couper également la côte de céleri en morceaux. Ajouter les carottes et le céleri dans le bol et hacher pendant 3 Sec./Stufe 4.

Préparation du bouillon

Paramètre Thermomix®

135 min/100°C/Vitesse 1 100

Disposer les légumes hachés dans le bol. Ajouter le persil, le poulet, les clous de girofle, l'eau et le sel. Fermer le bol et cuire pendant 135 Min./100°C/Stufe 1.

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