Copieux Plat de Riz au Poulet
Salade de Riz ou de Pâtes
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Temps de cuisson
1 h 15 min
Portions
6
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
25 Min
Description
Ce copieux plat de riz au poulet est un véritable favori de la famille ! Je le prépare depuis des années et il est toujours bien accueilli. Les cuisses de poulet sont dorées et croustillantes, puis cuites au four avec du riz dans un bouillon savoureux. Ce plat est très facile à préparer et idéal pour un dîner rapide en semaine. Il est particulièrement savoureux si on y ajoute des herbes fraîches comme du persil et un filet de citron. Parfait pour utiliser les restes et préparer un plat rassasiant !
Ingrédients (11 ingrédients)
-
1 tablespoon huile d'olive
-
6 pièce cuisses de poulet avec os et peau (4 onces)
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1.5 teaspoons sel casher, divisé
-
0.75 teaspoon poivre noir moulu
-
1 tablespoon beurre non salé
-
0.66666666666667 tasse oignon jaune finement haché
-
2 gousse ail, émincé
-
1.5 cups riz long grain non cuit
-
3 cups bouillon de poulet, ou plus selon les besoins
-
1 tablespoon persil à feuilles plates finement haché
-
1 medium citron, coupé en quartiers
Préparation (5 étapes)
Hacher l'oignon et l'ail
Tout d'abord, éplucher l'oignon, le couper en quatre et le mettre dans le bol mélangeur. Hacher 3 sec/vitesse 5. Ajouter ensuite l'ail et hacher encore 3 sec/vitesse 7. Pousser le tout vers le bas du bord avec la spatule.
Faire revenir l'oignon et l'ail
Mettre l'huile d'olive et le beurre dans le bol mélangeur et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter et faire revenir le riz
Ajouter le riz dans le bol mélangeur et faire revenir en remuant 1 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter le bouillon et les épices
Ajouter le bouillon de poulet, 1 ½ cuillère à café de sel et ¾ cuillère à café de poivre dans le bol mélangeur et mélanger 10 sec/vitesse 3.
Préparation pour le four
Verser le riz et le bouillon dans une grande casserole allant au four (faitout). Déposer les cuisses de poulet sur le riz.
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Créé par
Emma Thompson
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