Soupe crémeuse au chou-fleur et au cheddar avec du bacon

Name: Soupe crémeuse au chou-fleur et au cheddar avec du bacon
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 8 strips bacon; 1 stalk céleri, finement haché; 2 tablespoons ail frais haché; 5 cups chou-fleur finement haché; 2 tablespoons eau; 1 teaspoon poudre d'oignon; 2 cups lait; 2 cups bouillon de poulet, divisé; 3 dashes sauce piquante, ou au goût (facultatif); 2 tablespoons farine tout usage; 2 cups fromage cheddar fort râpé; sel; poivre noir moulu

Soupe

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Temps de cuisson

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Cette recette Thermomix® pour Soupe crémeuse au chou-fleur et au cheddar avec du bacon est prête en 35 min et donne 8 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette soupe crémeuse au chou-fleur et au cheddar est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour une soirée fraîche. Le bacon croustillant ajoute une délicieuse saveur fumée qui complète la richesse du fromage cheddar. Je fais cette soupe depuis des années, et elle a toujours du succès auprès de ma famille. Elle est rapide à préparer, surtout avec le Thermomix®, et le résultat est une soupe veloutée, à la fois satisfaisante et délicieuse. N'hésitez pas à ajuster la quantité de sauce piquante à votre goût pour un coup de pouce supplémentaire. Cette soupe est également idéale pour utiliser les restes de chou-fleur!

Ingrédients (13 ingrédients)

8 strips bacon
1 stalk céleri, finement haché
2 tablespoons ail frais haché
5 cups chou-fleur finement haché
2 tablespoons eau
1 teaspoon poudre d'oignon
2 cups lait
2 cups bouillon de poulet, divisé
3 dashes sauce piquante, ou au goût (facultatif)
2 tablespoons farine tout usage
2 cups fromage cheddar fort râpé
sel
poivre noir moulu

Préparation (11 étapes)

Faire cuire le bacon

Faire cuire le bacon dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Transférer sur une assiette tapissée d'essuie-tout à l'aide d'une écumoire, en laissant la graisse dans la poêle. Émietter le bacon; mettre de côté.

Faire revenir le céleri et l'ail

Ajouter le céleri et l'ail à la poêle avec la graisse de bacon; cuire jusqu'à ce que le céleri soit tendre, environ 3 à 4 minutes. Transférer dans le bol Thermomix.

Ajouter le chou-fleur, l'eau et la poudre d'oignon

Ajouter 5 tasses de chou-fleur finement haché, 2 cuillères à soupe d'eau et 1 cuillère à café de poudre d'oignon dans le bol Thermomix.

Cuire le chou-fleur à la vapeur

Paramètre Thermomix®

300 sec/100°C/Vitesse 1 100

Couvrir et cuire le chou-fleur à la vapeur, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre, environ 5 minutes. Régler le Thermomix sur 100°C/Stufe 1/300 Sek.

300