Soupe Crémeuse au Poulet et aux Artichauts

Name: Soupe Crémeuse au Poulet et aux Artichauts
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 2 cups bouillon de poulet; 2 cups eau; 0.5 pièce citron; 2 teaspoons huile végétale; 1 pièce poivron rouge, coupé en dés; 1 tasse tomates en dés (Facultatif); 1 boîte cœurs d'artichauts, égouttés et hachés; 1 pièce pomme de terre rousse, coupée en dés; 1 pièce petite carotte, coupée en dés; 1 pièce branche de céleri, coupée en dés; 2 pièce oignons verts, hachés; 0.25 tasse champignons hachés; 1 gousse ail, émincé; 1 tasse crème épaisse; 0.5 tasse vin blanc de cuisine; 2 pièce blancs de poulet entièrement cuits, coupés en morceaux de la taille d'une bouchée; 1 pincée poivre noir moulu

Soupe

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Cette soupe crémeuse au poulet et aux artichauts est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour une soirée fraîche. Je prépare cette soupe depuis des années, et elle est toujours un succès auprès de ma famille. La combinaison de poulet tendre, de cœurs d'artichauts et d'un mélange de légumes dans un bouillon riche et crémeux est tout simplement irrésistible. C'est un excellent moyen d'utiliser les restes de poulet cuit, et les artichauts ajoutent une touche unique et délicieuse. Cette soupe est assez copieuse pour être un plat principal, mais elle constitue également un excellent apéritif. N'hésitez pas à ajouter un peu de jus de citron à la fin pour plus d'éclat. Appréciez !

Ingrédients (17 ingrédients)

2 cups bouillon de poulet
2 cups eau
0.5 pièce citron
2 teaspoons huile végétale
1 pièce poivron rouge, coupé en dés
1 tasse tomates en dés (Facultatif)
1 boîte cœurs d'artichauts, égouttés et hachés
1 pièce pomme de terre rousse, coupée en dés
1 pièce petite carotte, coupée en dés
1 pièce branche de céleri, coupée en dés
2 pièce oignons verts, hachés
0.25 tasse champignons hachés
1 gousse ail, émincé
1 tasse crème épaisse
0.5 tasse vin blanc de cuisine
2 pièce blancs de poulet entièrement cuits, coupés en morceaux de la taille d'une bouchée
1 pincée poivre noir moulu

Préparation (5 étapes)

Préparer le bouillon de poulet

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 1 100

Versez 2 tasses de bouillon de poulet et 2 tasses d'eau dans le bol Thermomix. Pressez le jus de ½ citron dans le bol. Faites cuire pendant 5 minutes à 100°C/Stufe 1.

300

Faire revenir le poivron rouge

Faites chauffer 2 cuillères à café d'huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez 1 poivron rouge coupé en dés et faites griller jusqu'à ce qu'il soit un peu ramolli, environ 3 à 5 minutes. Mettez de côté.

Ajouter les légumes au bouillon

Paramètre Thermomix®

15 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajoutez le poivron rouge grillé, 1 tasse de tomates en dés (facultatif), 1 boîte (14 onces) de cœurs d'artichauts égouttés et hachés, 1 pomme de terre rousse coupée en dés, 1 petite carotte coupée en dés, 1 branche de céleri coupée en dés, 2 oignons verts hachés, ¼ tasse de champignons hachés et 1 gousse d'ail émincée dans le bol Thermomix. Faites cuire pendant 15 minutes à 100°C/Stufe 1.

900

Mixer la soupe

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 8

Mixez la soupe par lots. Remplissez le Thermomix à moitié avec le mélange légumes-bouillon et réduisez en purée pendant 30 secondes à Stufe 8. Versez dans une casserole séparée et répétez l'opération avec le reste du mélange.

Terminer la soupe

Paramètre Thermomix®

5 min/90°C/Vitesse 1 90

Versez tout le mélange réduit en purée dans le bol Thermomix. Ajoutez 1 tasse de crème épaisse, ½ tasse de vin blanc de cuisine, 2 blancs de poulet entièrement cuits (coupés en morceaux de la taille d'une bouchée) et 1 pincée de poivre noir moulu. Faites chauffer pendant 5 minutes à 90°C/Stufe 1.

300