Crème Orange de Lentilles Corail et Potiron
Soupe
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Temps de cuisson
50 min
Portions
2
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Cette crème de lentilles corail et potiron est un plat réconfortant et plein de saveur, parfait pour les jours plus frais. La combinaison des lentilles avec le potiron et les épices crée une symphonie de saveurs que vous adorerez. Je la prépare souvent en automne, lorsque le potiron est à son meilleur. C'est une recette très simple à faire avec le Thermomix®, idéale pour un repas rapide et nutritif. De plus, elle est naturellement végétarienne et végane, donc elle convient à tous ! Vous pouvez ajouter un filet de jus de citron à la fin pour rehausser les saveurs.
Ingrédients (15 ingrédients)
-
2 pièce Ciboulettes petites
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1 gousse Gousse d'ail
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1 trocito Gingembre frais
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100 g Carotte
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250 g Potiron pelé
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100 g Lentilles corail ou rouges
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1 pièce Jus de citron ou de citron vert
-
100 ml Vin blanc
-
500 ml Bouillon de légumes
-
1 cucharadita Curcuma moulu
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1 cucharadita Cumin moulu
-
0.5 cucharadita Coriandre moulue
-
1 pincée Poivre noir moulu
-
1 pincée Sel
-
1 chorrito Huile d'olive vierge extra
Préparation (7 étapes)
Hacher la ciboulette, l'ail et le gingembre
Mettez 2 ciboulettes petites dans le bol et hachez 3 sec./Stufe 5. Ajoutez 1 gousse d'ail et un morceau de gingembre frais et hachez 3 sec./Stufe 7. Avec la spatule, baissez les ingrédients des parois du bol.
Faire revenir les légumes
Ajoutez un filet d'huile d'olive vierge extra au bol et faites revenir 3 Min./120°C/Stufe 1.
Ajouter la carotte et le potiron
Ajoutez 100 g de carotte coupée en morceaux et 250 g de potiron pelé et coupé en morceaux au bol. Hachez 5 sec./Stufe 4.
Cuire les légumes avec des épices et du vin blanc
Ajoutez 1 c. à café de curcuma moulu, 1 c. à café de cumin moulu, ½ c. à café de coriandre moulue, du poivre noir moulu et du sel au goût. Ajoutez 100 ml de vin blanc et programmez 2 Min./Varoma/Stufe 1.
Ajouter les lentilles et le bouillon
Ajoutez 100 g de lentilles corail ou rouges et 500 ml de bouillon de légumes. Programmez 30 Min./100°C/Stufe 1.
Mixer la crème
Mixez 1 Min./Stufe 10, en augmentant progressivement la vitesse.
Ajuster l'assaisonnement et servir
Goûtez et ajustez le sel, le poivre et les épices au goût. Ajoutez du jus de citron ou de citron vert au goût. Chauffez 2 Min./70°C/Stufe 1 si nécessaire avant de servir.
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Créé par
Laura Serrano
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