Cremiges Kürbis-Risotto
Pâtes
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Temps de cuisson
45 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
25 Min
Cette recette Thermomix® pour Cremiges Kürbis-Risotto est prête en 45 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Dieses cremige Kürbis-Risotto ist ein absolutes Highlight im Herbst! Ich liebe es, wie die Süße des Kürbisses perfekt mit dem herzhaften Sbrinz und der cremigen Mascarpone harmoniert. Es ist ein einfaches Gericht, das sich wunderbar für ein gemütliches Abendessen eignet. Die Zubereitung im Thermomix® macht es besonders unkompliziert. Ein Schuss Weißwein sorgt für eine feine Säure, die das Risotto perfekt abrundet. Probiert es unbedingt aus, es schmeckt einfach köstlich! Ideal auch für vegetarische Genießer.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
4 cs mascarpone
-
2 cs sbrinz râpé
-
sel
-
poivre
-
8 dl bouillon de légumes très chaud
-
2 dl vin blanc
-
1 keine oignon
-
1 cs huile d'olive
-
300 g riz à risotto
-
400 g courge
Préparation (6 étapes)
Zwiebel zerkleinern
1 Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Zwiebel andünsten
1 Esslöffel Olivenöl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Reis hinzufügen
300g Risotto-Reis zugeben und 3 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 ohne Messbecher andünsten.
Mit Wein ablöschen
2 dl Weißwein zugeben und 1 Min./100°C/Stufe 1 ohne Messbecher einkochen lassen.
Kürbis und Brühe hinzufügen
400g Kürbis, Salz und Pfeffer zugeben. 8 dl sehr heiße Gemüsebrühe zugießen und 20 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 ohne Messbecher garen.
Verfeinern
4 Esslöffel Mascarpone und 2 Esslöffel geriebenen Sbrinz zugeben und 1 Min./60°C/Linkslauf Stufe 1 unterrühren.
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Créé par
Pauline Bernard
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