Délicat Sorbet au Café

Name: Délicat Sorbet au Café
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 6 Portions
Ingredients: 400 ml eau; 300 g sucre; 250 ml café non sucré; 150 ml crème fraîche; crème fouettée; grains de café

Crème glacée

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Temps de cuisson

3 h 20 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 min

Cette recette Thermomix® pour Délicat Sorbet au Café est prête en 3 h 20 min et donne 6 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce sorbet au café est un vrai plaisir rafraîchissant, parfait pour les chaudes journées d'été ou comme dessert après un dîner spécial. La combinaison de café intense et de crème délicate crée un équilibre parfait de saveurs et de textures. Le préparer avec le Thermomix® est un jeu d'enfant et le résultat est un sorbet crémeux et velouté. Je le prépare souvent lorsque j'ai des invités à dîner, car on peut le préparer à l'avance et le conserver au congélateur. Un conseil ? Servez-le avec quelques grains de café pour une touche en plus !

Ingrédients (6 ingrédients)

400 ml eau
300 g sucre
250 ml café non sucré
150 ml crème fraîche
crème fouettée
grains de café

Préparation (5 étapes)

Préparation du sirop au café

Verser 400 ml d'eau, 300 g de sucre et 250 ml de café non sucré dans le bol du Thermomix.

Cuisson du sirop

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Vitesse 2 100

Cuire le mélange pendant 10 Min./100°C/Stufe 2, en mélangeant délicatement pour s'assurer que le sucre se dissolve complètement.

600

Refroidissement et mélange

Verser le sirop au café dans un bol et ajouter 150 ml de crème fraîche. Mélanger délicatement avec une spatule pour bien amalgamer les ingrédients.

Congélation et homogénéisation

Couvrir le bol avec du film transparent et mettre au congélateur pendant au moins 3 heures. Toutes les demi-heures, mélanger le mélange avec une fourchette pour briser les cristaux de glace et obtenir un sorbet crémeux.