Délicates quenelles de semoule

Name: Délicates quenelles de semoule
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 0.25 Liter Lait; 100 g Semoule de blé dur; 30 g Beurre; 1 pièce Œuf; selon goût Sel; selon goût Muscade

Boulettes

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Temps de cuisson

30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Ces quenelles de semoule sont un plat merveilleusement simple et nourrissant qui évoque des souvenirs d'enfance. Avec le Thermomix®, elles sont prêtes en un rien de temps ! La semoule de blé dur assure une consistance agréable, tandis que le beurre et la muscade confèrent au plat une note délicate. Que ce soit en garniture dans un bouillon clair ou en accompagnement de légumes, ces quenelles sont polyvalentes. Personnellement, je préfère les faire cuire dans de l'eau salée et ne les ajouter au bouillon que juste avant de servir, afin que ce dernier reste bien clair. Un plat rapide et délicieux pour les jours froids !

Ingrédients (6 ingrédients)

0.25 Liter Lait
100 g Semoule de blé dur
30 g Beurre
1 pièce Œuf
selon goût Sel
selon goût Muscade

Préparation (6 étapes)

Chauffer le lait

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 1 100

Verser 0.25 litre de lait, 30 g de beurre, du sel et de la muscade dans le bol mélangeur et faire chauffer pendant 5 min./100°C/vitesse 1.

300

Incorporer la semoule

Paramètre Thermomix®

3 min/90°C/Vitesse 3 90

Laisser couler lentement 100 g de semoule de blé dur dans le bol mélangeur et mélanger pendant 3 min./90°C/vitesse 3 jusqu'à ce que la masse se détache du fond du bol. Utiliser une spatule pour faire glisser la masse du bord.

180

Laisser refroidir la pâte

Verser la pâte dans un saladier et laisser refroidir.

Incorporer l'œuf

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 3

Après refroidissement, ajouter 1 œuf à la pâte et mélanger pendant 30 sec./vitesse 3.

Former les quenelles

Former des quenelles avec deux cuillères à café (ou à soupe) et les mettre dans une casserole d'eau chaude. Tremper les cuillères dans une tasse d'eau chaude après chaque quenelle.