Salade Estivale Croquante et Onctueuse
Salade
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Temps de cuisson
55 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Cette salade estivale croquante et onctueuse est un véritable délice pour les papilles ! J'adore la préparer pendant les chaudes journées d'été, car elle est fraîche, légère et pleine de saveurs. Les tomates cœur de bœuf juteuses, les courgettes tendres et la feta crémeuse se marient à merveille avec le basilic et la menthe fraîchement ciselés. Le jambon croustillant apporte une touche gourmande et originale. Cette salade est parfaite pour un déjeuner léger, un pique-nique ou un apéritif entre amis. Elle se prépare en un rien de temps et peut être adaptée selon vos envies. N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes de saison ou à remplacer la feta par de la mozzarella pour une version encore plus italienne. Un vrai régal!
Ingrédients (10 ingrédients)
-
5 brins basilic
-
1 c. à café origan séché
-
3 c. à soupe huile d'olive
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2 c. à soupe vinaigre de Xéres
-
5 brins menthe
-
3 pièce oignons blancs nouveaux
-
2 pièce courgettes tendres
-
4 tranche jambon d'Aoste
-
100 g feta
-
3 pièce tomates cœurdebœuf
Préparation (6 étapes)
Préparation des herbes aromatiques
Mettre 5 brins de basilic et 5 brins de menthe dans le bol du Thermomix. Hacher finement pendant 3 Sec./Stufe 8. Réserver.
Préparation de la vinaigrette
Dans un saladier, mélanger 3 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe de vinaigre de Xéres, sel, poivre et 1 c. à café d'origan séché. Bien mélanger et réserver.
Préparation du jambon
Faire chauffer une poêle à sec. Quand elle est bien chaude, poser dessus les 4 tranches de jambon. Retourner-les dès qu'elles commencent à se gondoler et faire chauffer l'autre côté. Il faut juste qu'elles se déssèchent sans brûler. Laisser-les refroidir sur une assiette, puis coupez-les en lamelles.
Préparation des légumes
Couper les 3 tomates cœur de bœuf en quartiers, puis ceux-ci en tranches. Laver les 2 petites courgettes tendres et coupez-les, sans les éplucher, en quatre dans le sens de la longueur. Couper ensuite chaque bande obtenue en tranches très fines. Émincer les 3 petits oignons blancs nouveaux. Couper les 100 g de feta en dés.
Assemblage de la salade
Mêler tous les ingrédients (tomates, courgettes, oignons, feta, basilic et menthe hachés) dans le saladier contenant la vinaigrette, sauf le jambon. Mélanger délicatement. Mettre au frais une demi-heure pour que tous les parfums se mêlent.
Service
Au moment de servir, parsemer la salade de lamelles de jambon et mélanger délicatement.
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Créé par
Sarah Blanc
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