Gâteau aux fraises sans cuisson

Name: Gâteau aux fraises sans cuisson
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250 g Biscuits sablés; 125 g Beurre; 500 g Fromage frais; 250 g Quark; 150 g Sucre; 1 sachet Sucre vanillé; 200 g Crème fleurette; 500 g Fraises

Gâteaux

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Temps de cuisson

2 h

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Gâteau aux fraises sans cuisson est prête en 2 h et donne 12 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce gâteau aux fraises sans cuisson est un délice rafraîchissant pour l'été. Avec un fond de biscuits croustillant et une garniture crémeuse au fromage frais, garni de fraises fraîches, il est facile à préparer et idéal pour les anniversaires ou comme dessert. La préparation dure environ 30 minutes, le temps de refroidissement est d'au moins une heure. La recette est conçue pour 12 portions.

Ingrédients (8 ingrédients)

250 g Biscuits sablés
125 g Beurre
500 g Fromage frais
250 g Quark
150 g Sucre
1 sachet Sucre vanillé
200 g Crème fleurette
500 g Fraises

Préparation (10 étapes)

Hacher le fond de biscuits

Paramètre Thermomix®

8 sec/Vitesse 8

Mettre 250 g de biscuits sablés dans le bol mélangeur et hacher 8 sec/vitesse 8. Si nécessaire, pousser vers le bas avec la spatule et répéter le processus jusqu'à ce que les biscuits soient finement hachés.

8 sec

Faire fondre le beurre

Paramètre Thermomix®

3 min/50°C/Vitesse 2 50°C

Mettre 125 g de beurre en morceaux dans le bol mélangeur et faire fondre 3 min/50°C/vitesse 2.

3 min

Mélanger les miettes de biscuits et le beurre

Paramètre Thermomix®

15 sec/Vitesse 3

Ajouter les biscuits sablés hachés de l'étape 1 au beurre fondu dans le bol mélangeur et mélanger 15 sec/vitesse 3.

15 sec

Presser le fond de biscuits dans le moule

Verser le mélange biscuits-beurre dans un moule à charnière (26 cm de diamètre) et bien presser avec une cuillère ou les mains. Mettre le fond au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

Préparer la crème au fromage frais

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 4

Mettre 500 g de fromage frais, 250 g de quark, 150 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé dans le bol mélangeur et mélanger 30 sec/vitesse 4.

30 sec

Fouetter la crème jusqu'à consistance ferme

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse 3.5

Mettre 200 g de crème fleurette dans le bol mélangeur et fouetter avec le fouet 2 min/vitesse 3.5 jusqu'à ce qu'elle soit ferme. La crème ne doit pas être fouettée trop longtemps pour qu'elle ne se transforme pas en beurre.

2 min

Incorporer la crème

Incorporer délicatement la crème fouettée ferme à la crème de fromage frais dans le bol mélangeur à l'aide d'une spatule. Ne pas mélanger avec le Thermomix.

Préparer les fraises

Laver, nettoyer et couper en deux ou en quatre 500 g de fraises, selon leur taille.

Garnir le gâteau

Répartir la moitié de la crème de fromage frais sur le fond de biscuits. Répartir la moitié des fraises dessus. Ajouter le reste de la crème et lisser. Garnir avec le reste des fraises.