Velouté de pommes de terre crémeux à la saucisse de viande et à la mâche

Name: Velouté de pommes de terre crémeux à la saucisse de viande et à la mâche
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 400 g Pomme(s) de terre à chair farineuse; 100 g Saucisse de viande Lyoner; 50 g Mâche Salade de rampon; 2 pièce Oignon(s); 2 cs Huile de colza; 500 ml Bouillon de légumes; 500 ml Lait; selon goût Sel; selon goût Muscade

Soupe

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Temps de cuisson

55 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce velouté de pommes de terre est un véritable plat réconfortant ! Avec sa texture crémeuse et l'arôme épicé de la saucisse de viande, il est parfait pour les jours froids. La mâche fraîche apporte un contraste croquant. J'aime le préparer quand j'ai besoin de quelque chose de chaud rapidement. Il est super facile à préparer et toute la famille l'apprécie. Le velouté est idéal comme plat principal ou comme entrée consistante. Ceux qui le souhaitent peuvent ajouter une cuillère de crème fraîche ou de yaourt. Une excellente recette pour utiliser les restes de pommes de terre !

Ingrédients (9 ingrédients)

400 g Pomme(s) de terre à chair farineuse
100 g Saucisse de viande Lyoner
50 g Mâche Salade de rampon
2 pièce Oignon(s)
2 cs Huile de colza
500 ml Bouillon de légumes
500 ml Lait
selon goût Sel
selon goût Muscade

Préparation (7 étapes)

Hacher les oignons

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettre 2 oignons dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 5.

Faire revenir les oignons

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile de colza aux oignons dans le bol mixeur et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.

180

Ajouter les pommes de terre et faire cuire

Paramètre Thermomix®

3 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter 400 g de pommes de terre à chair farineuse, pelées et coupées en morceaux, aux oignons dans le bol mixeur et faire cuire 3 min/100°C/vitesse 1.

180

Cuire le velouté

Paramètre Thermomix®

20 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter 500 ml de bouillon de légumes et 500 ml de lait dans le bol mixeur et cuire 20 min/100°C/vitesse 1.

1200

Mixer le velouté

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 8-10

Mixer le velouté 30 sec/vitesse 8-10, en augmentant lentement la vitesse.

Assaisonner le velouté et réchauffer la saucisse de viande

Paramètre Thermomix®

3 min/90°C/Linkslauf Vitesse 1 90 Sens inverse

Assaisonner le velouté avec du sel et de la muscade. Ajouter 100 g de saucisse de viande coupée en dés et réchauffer 3 min/90°C/sens inverse vitesse 1.

180