Flan de Blancs d'œufs Moelleux

Name: Flan de Blancs d'œufs Moelleux
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 3 pièce blancs d'œufs; 3 cs sucre; 1 pincée essence de vanille; eau; sucre

Dessert sucré

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

1 h 30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Ce flan de blancs d'œufs est une recette que je fais depuis longtemps et qui est toujours un succès. C'est une façon délicieuse de profiter des blancs d'œufs qui restent d'autres préparations. La texture est très douce et moelleuse, presque comme un nuage. Le caramel lui donne une touche sucrée et un contraste parfait. Il est idéal pour servir en dessert lors d'un repas de famille ou pour célébrer un anniversaire. De plus, il est très facile à faire et assez économique. Lancez-vous, vous allez l'adorer ! Il ne contient pas de gluten, il convient donc aux cœliaques.

Ingrédients (5 ingrédients)

3 pièce blancs d'œufs
3 cs sucre
1 pincée essence de vanille
eau
sucre

Préparation (5 étapes)

Préparation du caramel

Dans une casserole à part, préparer le caramel avec du sucre et un peu d'eau. Cuire à feu moyen jusqu'à obtenir une couleur dorée. Verser le caramel dans le moule.

Monter les blancs

Paramètre Thermomix®

6 min/Vitesse 3.5

Placer l'accessoire papillon dans le bol. Ajouter les blancs d'œufs et programmer 6 Min./Stufe 3.5. Lorsqu'ils sont presque montés, ajouter le sucre petit à petit à travers le couvercle.

360

Aromatiser le mélange

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter l'essence de vanille aux blancs montés et mélanger 10 Sek./Stufe 3 avec l'accessoire papillon, jusqu'à ce qu'elle soit bien intégrée.

Cuisson au bain-marie

Verser le mélange dans le moule caramélisé. Placer le moule au bain-marie dans le four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes. Ensuite, éteindre le four et laisser reposer pendant 30 minutes supplémentaires.