Salade Frisée aux Cœurs de Palmier et Agrumes
Salade
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Temps de cuisson
25 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Cette salade frisée aux cœurs de palmier et agrumes est une entrée rafraîchissante qui se prépare en environ 25 minutes. La salade est végétarienne et riche en vitamines. La combinaison de frisée amère, d'agrumes sucrés et de cœurs de palmier savoureux en fait une expérience gustative particulière. Idéal pour un déjeuner léger ou en accompagnement du dîner.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
1 Bund Salade frisée
-
1 Dose Cœurs de palmier
-
2 Stück Oranges
-
1 Stück Pamplemousse
-
0.5 Stück Citron
-
1 Stück Échalote
-
3 EL Huile d'olive
-
1 EL Vinaigre de vin blanc
-
1 TL Moutarde
-
nach Geschmack Sel
-
nach Geschmack Poivre
Préparation (5 étapes)
Préparer le zeste de citron
Râper le zeste de 1/2 citron et réserver. Aucun réglage Thermomix n'est requis.
Lever les suprêmes d'oranges et de pamplemousse
Lever les suprêmes de 2 oranges et 1 pamplemousse et récupérer le jus. Aucun réglage Thermomix n'est requis.
Hacher l'échalote
Peler 1 échalote, la couper en deux et la mettre dans le bol mixeur. Hacher 3 sec./vitesse 5.
Préparer la vinaigrette
Ajouter le jus récupéré des oranges et du pamplemousse (environ 5 CS), 3 CS d'huile d'olive, 1 CS de vinaigre de vin blanc, 1 cc de moutarde, du sel et du poivre à l'échalote hachée dans le bol mixeur. Mélanger 10 sec./vitesse 3.
Dresser la salade
Nettoyer, laver et essorer la salade frisée. Égoutter les cœurs de palmier et les couper en tranches. Mélanger les suprêmes d'orange et de pamplemousse préparés, les cœurs de palmier et la salade frisée dans un saladier. Arroser avec la vinaigrette du bol mixeur et saupoudrer de zeste de citron. Servir immédiatement.
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MeAndI
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