Quarkkeulchen
Dessert
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Temps de cuisson
25 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 min
Cette recette Thermomix® pour Quarkkeulchen est prête en 25 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Cette recette Thermomix® pour Quarkkeulchen est un dessert rapide et économique, qui convient aussi bien comme dessert que comme petit-déjeuner. Les principaux ingrédients sont les pommes de terre, le fromage blanc maigre, la farine et les raisins secs. La préparation avec le Thermomix® prend environ 25 minutes et donne 4 portions. Idéal pour une cuisine légère ou comme gourmandise sucrée pour toute la famille. La recette est végétarienne.
Ingrédients (12 ingrédients)
-
600 g Pommes de terre farineuses
-
250 g Fromage blanc maigre
-
80 g Farine (Type 405)
-
30 g Raisins secs
-
60 g Sucre roux
-
0.5 cc Zestes de citron
-
1 pincée Sel
-
1 pièce Jaune d'œuf, taille M
-
2 cs Beurre clarifié
-
Sucre glace
-
Compote de pommes
-
Compote d'abricots
Préparation (5 étapes)
Préparer les pommes de terre
Éplucher 600 g de pommes de terre farineuses et les faire cuire dans de l'eau salée dans une casserole séparée. Passer les pommes de terre cuites, froides, chaudes ou tièdes, dans un presse-purée dans un saladier. Conseil : vous pouvez également utiliser des pommes de terre de la veille ou les préparer la veille.
Préparer la pâte
Dans le saladier, mélanger les pommes de terre pressées avec 250 g de fromage blanc maigre, 80 g de farine, 30 g de raisins secs (facultatif), 60 g de sucre roux, ½ cuillère à café de zeste de citron, 1 pincée de sel et 1 jaune d'œuf à l'aide d'une spatule. La pâte ne doit pas trop coller. Ajouter un peu de farine si nécessaire.
Former les galettes
Former de petites galettes plates avec les mains : pour cela, prélever une quantité de la taille d'un œuf de poule avec une cuillère à soupe, la rouler d'abord en boule avec les paumes des mains, puis l'aplatir légèrement et la façonner légèrement ronde ou ovale au choix.
Faire cuire les Quarkkeulchen
Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre clarifié (ou d'huile végétale) dans une poêle antiadhésive et faire cuire les Quarkkeulchen environ 4 minutes de chaque côté à feu moyen à vif. Elles doivent être bien croustillantes. Les dégraisser sur du papier absorbant si nécessaire.
Servir
Saupoudrer de sucre glace et servir avec de la compote de pommes ou de la compote d'abricots.
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