Gnocchis Crémeux à la Truffe

Name: Gnocchis Crémeux à la Truffe
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portions
Ingredients: 16 ounce paquet de gnocchis au fromage; 0.33333333333333 tasse échalotes finement hachées; 0.33333333333333 tasse vin Pinot Grigio; 1 gousse ail, finement haché; 0.5 tasse beurre doux crémeux salé; 1 cc huile de truffe noire; 1 tasse fromage Grana Padano finement râpé; 1 tablespoon poivre noir moulu; 0.5 cc sel de truffe noire; 3 tranche truffes noires rasées (Facultatif); 1 tablespoon fromage Grana Padano, ou au goût; sel noir de mer; poivre noir moulu

Riz ou Pâtes

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Temps de cuisson

25 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 min

Cette recette Thermomix® pour Gnocchis Crémeux à la Truffe est prête en 25 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette recette de gnocchis crémeux à la truffe est un plat délicieux et étonnamment simple, parfait pour une occasion spéciale ou un dîner confortable en semaine. Je fais cette recette depuis des années, et c'est toujours un succès ! La combinaison des gnocchis délicats, de la riche huile de truffe et du fromage Grana Padano salé est tout simplement divine. Elle est prête en moins de 30 minutes, ce qui en fait une excellente option lorsque vous manquez de temps mais que vous voulez quand même quelque chose d'impressionnant. N'hésitez pas à ajouter une pincée de sel noir de mer pour une touche d'élégance supplémentaire. C'est un délice végétarien que tout le monde adorera !

Ingrédients (13 ingrédients)

16 ounce paquet de gnocchis au fromage
0.33333333333333 tasse échalotes finement hachées
0.33333333333333 tasse vin Pinot Grigio
1 gousse ail, finement haché
0.5 tasse beurre doux crémeux salé
1 cc huile de truffe noire
1 tasse fromage Grana Padano finement râpé
1 tablespoon poivre noir moulu
0.5 cc sel de truffe noire
3 tranche truffes noires rasées (Facultatif)
1 tablespoon fromage Grana Padano, ou au goût
sel noir de mer
poivre noir moulu

Préparation (5 étapes)

Cuire les Gnocchis

Porter une grande casserole d'eau légèrement salée à ébullition sur la cuisinière. Faire cuire le 1 (16 onces) paquet de gnocchis au fromage dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface, environ 2 à 4 minutes. Égoutter les gnocchis en réservant 1/4 de tasse de l'eau de cuisson.

Faire revenir les échalotes et l'ail

Paramètre Thermomix®

7 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter ⅓ tasse d'échalotes finement hachées et 1 gousse d'ail finement hachée dans le bol de mixage. Ajouter ⅓ tasse de vin Pinot Grigio. Cuire pendant 7 Min./100°C/Stufe 1 jusqu'à réduction de moitié.

420

Faire fondre le beurre et combiner

Paramètre Thermomix®

2 min/50°C/Vitesse 2 50

Ajouter ½ tasse de beurre doux crémeux salé et 1 cuillère à café d'huile de truffe noire dans le bol de mixage. Cuire pendant 2 Min./50°C/Stufe 2 jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que l'huile de truffe soit bien répartie.

120

Ajouter les gnocchis et le fromage

Paramètre Thermomix®

3 min/50°C/Linkslauf Vitesse 1 50 Sens inverse

Ajouter le 1/4 de tasse d'eau de cuisson réservée, les gnocchis cuits et 1 tasse de fromage Grana Padano finement râpé dans le bol de mixage. Cuire pendant 3 Min./50°C/Linkslauf Stufe 1, en remuant doucement avec la spatule, jusqu'à ce que les gnocchis soient uniformément enrobés et que le fromage soit fondu.

180

Assaisonner et servir

Paramètre Thermomix®

1 min/50°C/Linkslauf Vitesse 1 50 Sens inverse

Ajouter 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu et ½ cuillère à café de sel de truffe noire dans le bol de mixage. Cuire pendant 1 Min./50°C/Linkslauf Stufe 1 pour combiner. Transférer dans un grand saladier. Garnir de 3 fines tranches de truffe noire rasée (Facultatif) et de 1 cuillère à soupe de fromage Grana Padano. Assaisonner avec du sel noir de mer et du poivre noir moulu au goût.