Gratin de Rigatoni avec de la Viande Hachée et de la Mozzarella

Name: Gratin de Rigatoni avec de la Viande Hachée et de la Mozzarella
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 350 g Rigatoni; 1 Stück Oignon; 1 Zehe Ail; 100 g Jambon cuit; 300 g Boeuf haché; 1 EL Huile d'olive; 100 g Concentré de tomates; 250 ml Bouillon de boeuf; 250 g Crème; 1 EL Herbes italiennes; 3 EL Parmesan râpé; 150 g Petits pois - surgelés; 50 g Mozzarella râpée; nach Geschmack Sel; nach Geschmack Poivre

Gratin

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Temps de cuisson

1 h 15 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Description

Ce copieux gratin de rigatoni avec de la viande hachée et de la mozzarella, préparé dans le Thermomix®, est un plat principal copieux pour toute la famille. Les principaux ingrédients sont les rigatoni, le bœuf haché, la mozzarella, le concentré de tomates et les oignons. Avec un temps de préparation de 75 minutes, dont 45 minutes de travail actif, vous obtenez 6 portions. Idéal pour les amateurs de cuisine italienne et de gratins copieux.

Ingrédients (15 ingrédients)

350 g Rigatoni
1 Stück Oignon
1 Zehe Ail
100 g Jambon cuit
300 g Boeuf haché
1 EL Huile d'olive
100 g Concentré de tomates
250 ml Bouillon de boeuf
250 g Crème
1 EL Herbes italiennes
3 EL Parmesan râpé
150 g Petits pois - surgelés
50 g Mozzarella râpée
nach Geschmack Sel
nach Geschmack Poivre

Préparation (9 étapes)

Préparer les rigatoni

Faire cuire 350 g de rigatoni al dente dans une casserole séparée selon les instructions de l'emballage. Pendant ce temps, continuez avec les étapes suivantes.

Hacher l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettre 1 oignon épluché et coupé en quatre ainsi qu'1 gousse d'ail dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 5. Si nécessaire, pousser vers le bas depuis le bord avec la spatule.

Faire revenir l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive aux oignons et à l'ail dans le bol mixeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.

180

Faire revenir la viande hachée (PAS dans le Thermomix!)

Faire revenir 300 g de bœuf haché dans une poêle séparée avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit émietté. Couper 100 g de jambon cuit en petits morceaux et réserver.

Faire revenir le concentré de tomates

Paramètre Thermomix®

2 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 100 g de concentré de tomates aux oignons et à l'ail revenus dans le bol mixeur et faire revenir 2 min./120°C/vitesse 1.

120

Laisser mijoter la sauce

Paramètre Thermomix®

15 min/100°C/Vitesse 1 100

Verser 250 ml de bouillon de bœuf et 250 g de crème (crème fouettée ou crème culinaire) dans le bol mixeur. Ajouter le boeuf haché revenu. Ajouter 1 cuillère à soupe d'herbes italiennes, du sel et du poivre au goût et laisser mijoter 15 min./100°C/vitesse 1. Ceux qui ont plus de temps peuvent aussi laisser mijoter la sauce pendant 30 minutes.

900

Incorporer le parmesan

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 2

Ajouter 3 cuillères à soupe de parmesan râpé dans le bol mixeur et mélanger 20 sec./vitesse 2.

Mélanger et préparer le gratin

Préchauffer le four à 180 degrés en chaleur tournante. Verser les rigatoni cuits, la sauce du bol mixeur, 150 g de petits pois surgelés et le jambon coupé dans un plat à gratin et bien mélanger.