Poitrine de Poulet Farcie au Haggis et au Bacon

Name: Poitrine de Poulet Farcie au Haggis et au Bacon
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 pièce poitrines de poulet; 10 tranche bacon maigre; 150 g haggis

Plat principal

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Temps de cuisson

1 h 15 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Cette poitrine de poulet farcie au haggis et au bacon est un plat copieux et savoureux, parfait pour une occasion spéciale ou un dîner d'automne chaleureux. Je prépare cette recette depuis des années, et c'est toujours un succès ! La combinaison de poulet tendre, de haggis savoureux et de bacon croustillant est tout simplement irrésistible. Il faut un peu de temps pour la préparer, mais le résultat en vaut la peine. Servez-le avec des galettes de pommes de terre et une portion de chou frisé pour un repas complet et satisfaisant. Ce plat est particulièrement apprécié pour Noël ou une fête d'anniversaire.

Ingrédients (3 ingrédients)

2 pièce poitrines de poulet
10 tranche bacon maigre
150 g haggis

Préparation (7 étapes)

Préparer les Poitrines de Poulet

Préparez deux morceaux de papier sulfurisé, tous deux de la même taille et environ le double de la largeur de la poitrine de poulet. Placez-en un sur une planche à découper ou une surface avec le poulet dessus, et recouvrez-le avec le deuxième morceau de papier sulfurisé. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, frappez les poitrines de poulet jusqu'à ce qu'elles aient environ 3 cm d'épaisseur. Conservez le papier sulfurisé.

Préparer la Garniture au Bacon et au Haggis

Disposez 5 tranches de bacon maigre horizontalement sur un morceau de papier sulfurisé réservé. Disposez la poitrine de poulet aplatie sur le bacon verticalement. Mettez jusqu'à 75 g de haggis au centre de la poitrine de poulet coupée en papillon, en forme de bûche. Répétez l'opération avec la deuxième poitrine de poulet. Roulez soigneusement chaque poitrine aussi serré que possible. Réfrigérez pendant au moins 1 heure.

Préchauffer le Four et Envelopper le Poulet

Préchauffez le four à 180C/160C ventilateur/gaz 4. Déballez soigneusement le poulet, en vous assurant que le bacon est toujours intact et que le poulet est toujours bien roulé, le côté de la couture vers le bas pour maintenir le haggis en place. Enveloppez-le hermétiquement dans du papier d'aluminium, puis placez-le sur une plaque de cuisson.

Cuire le Poulet au Four (Première Cuisson)

Faites cuire au four pendant 20 minutes.

Refroidir et Augmenter la Température du Four

Retirez le poulet du four et laissez-le refroidir dans le papier d'aluminium pendant quelques minutes. Montez la température du four à 200C/180C ventilateur/gaz 6.

Cuire le Poulet au Four (Deuxième Cuisson)

À l'aide de gants résistants à la chaleur, retirez délicatement le papier d'aluminium, en vous assurant qu'aucun morceau de bacon ne se détache, et remettez le poulet sur une plaque de cuisson au four pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que le bacon soit croustillant.