Name: Gâteau aux noisettes à la cannelle
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200 g Farine; 2 TL Levure chimique; 50 g Sucre glace; 1 Prise Sel; 100 g Margarine; 1 Stück Citron; 70 g Biscotte; 200 g Noisettes moulues; 1.5 EL Cannelle; 3 Stück Œufs; 125 g Cremefine; 125 ml Lait; 150 g Sucre

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Temps de cuisson

1 h 20 min

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce gâteau aux noisettes à la cannelle, préparé au Thermomix®, est un délicieux gâteau avec des noisettes, de la farine et de la cannelle. Il est idéal comme dessert ou avec du café. Le temps de préparation est de 80 minutes, dont 30 minutes de travail actif, et donne 12 portions. Parfait pour les occasions festives ou la période hivernale.

Ingrédients (13 ingrédients)

Préparation (10 étapes)

Mélanger les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 4

Mettre 200 g de farine, 2 c. à café de levure chimique, 50 g de sucre glace et 1 pincée de sel dans le bol mixeur et mélanger pendant 10 sec./vitesse 4.

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Ajouter 100 g de margarine en flocons et 3 c. à soupe d'eau froide et pétrir pendant 2 min./mode pétrin pour obtenir une pâte lisse.

120

Préparer la pâte

Tapisser un moule à charnière de papier sulfurisé ou le graisser, graisser le bord. Presser la pâte dans le moule en formant un bord d'environ 3 cm de haut. Mettre la pâte dans le moule au frais jusqu'à son utilisation.

Préchauffer le four

Préchauffer le four à 170° C à chaleur tournante (190° C chaleur supérieure/inférieure).

Râper le zeste de citron

Rincer le citron à l'eau chaude, le sécher et râper finement le zeste. Mettre de côté.

Hacher les biscottes

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 8

Mettre 70 g de biscottes dans le bol mixeur et hacher pendant 10 sec./vitesse 8. Transvaser.

Préparer le mélange de noisettes

Dans un saladier, mélanger 200 g de noisettes moulues, 1 c. à café de levure chimique, 1 pincée de sel, 1 1/2 c. à soupe de cannelle, le zeste de citron et la moitié des biscottes râpées, mélanger et mettre de côté.

Fouetter les œufs

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse 3,5

Mettre 3 œufs, 125 g de Cremefine, 125 ml de lait et 150 g de sucre dans le bol mixeur et fouetter avec le fouet inséré pendant 2 min./vitesse 3,5.

120

Incorporer le mélange de noisettes

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter le mélange noisettes-biscottes et mélanger pendant 10 sec./vitesse 3.

Cuire le gâteau

Verser la masse sur la pâte dans le moule, lisser. Saupoudrer le gâteau à la cannelle avec le reste de chapelure de biscottes. Cuire au four préchauffé pendant environ 45 minutes. Faire le test du bâtonnet, aucun liquide ne doit coller au bâtonnet en bois. Laisser refroidir complètement et déguster.