Herzhafte Polenta-Schichtspeise mit Pilzen

Herzhafte Polenta-Schichtspeise mit Pilzen

Auflauf

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Temps de cuisson

35 min

Portions

6

Difficulté

Mittel

Temps de préparation

35 min

Cette recette Thermomix® pour Herzhafte Polenta-Schichtspeise mit Pilzen est prête en 35 min et donne 6 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Diese herzhafte Polenta-Schichtspeise ist ein wunderbares Gericht für gemütliche Herbstabende. Die cremige Polenta harmoniert perfekt mit der würzigen Pilzfüllung und dem knusprigen Bacon. Ich mache diese Variante der Lasagne gerne, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch kommen soll. Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis schmeckt einfach köstlich. Ideal für ein deftiges Mittagessen oder ein herzhaftes Abendessen. Wer es vegetarisch mag, kann den Bacon einfach weglassen.

Ingrédients (14 ingrédients)

  • 250 g Polenta
  • 700 ml Wasser
  • 1 Prise(n) Salz
  • Butter
  • 500 g Champignons
  • 200 g Bacon
  • 2 cs Öl
  • 2 Zwiebel(n) Zwiebeln fein gehackt
  • 1 botte Petersilieglatt, gehackt
  • 1 cs Mehl
  • 8 cs Milch
  • 2 pot saure Sahne
  • Salz und Pfeffer
  • 60 g Käse

Préparation (9 étapes)

1

Polenta kochen

Paramètre Thermomix®
15 min/100°C/Vitesse 2 100

700 ml Wasser und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben und 7 Min./100°C/Stufe 1 zum Kochen bringen. 250 g Polenta einrieseln lassen und 15 Min./100°C/Stufe 2 unter Rühren kochen. Anschließend umfüllen und erkalten lassen.

900
2

Bacon anbraten

200 g Bacon in einer Pfanne ohne Fett kross braten. Beiseite stellen.

3

Zwiebeln zerkleinern

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 5

2 Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

3
4

Zwiebeln andünsten

Paramètre Thermomix®
3 min/120°C/Vitesse 1 120

2 EL Öl zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180
5

Pilzmasse zubereiten

Paramètre Thermomix®
10 min/100°C/Vitesse 1 100

500 g Champignonscheiben zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/Stufe 1 schmoren lassen.

600
6

Soße zubereiten

Paramètre Thermomix®
5 min/90°C/Vitesse 1 90

1 EL Mehl und 8 EL Milch in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren. Einen Becher saure Sahne, Salz und Pfeffer zugeben und 5 Min./90°C/Stufe 1 ziehen lassen.

300
7

Petersilie untermischen

Paramètre Thermomix®
5 sec/Linkslauf/Vitesse 2 Sens inverse

1 Bund gehackte Petersilie in den Mixtopf geben und 5 Sek./Linkslauf/Stufe 2 unterrühren.

5
8

Auflauf schichten

Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Darin eine Schicht Polenta geben. Darüber einen Teil der Champignonmasse geben und mit Baconscheiben belegen. Weiter so verfahren, bis alle Zutaten verbraucht sind. Mit Polenta abschließen. Darüber den Käse streuen und mit der restlichen sauren Sahne übergießen.

9

Auflauf backen

Für 20 Minuten bei 180 Grad in den Backofen geben.

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Créé par

Julia Schäfer

Julia Schäfer

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#Deftig #Vegetarisch #Herbstlich

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