Name: Soupe de pommes de terre consistante aux saucisses de Vienne
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1000 g Pommes de terre - à chair ferme; 1 Bund Légumes pour soupe; 1 EL Beurre; 1.2 l Bouillon de légumes; 3 Stück Saucisses de Vienne; 100 ml Crème fraîche; nach Geschmack Sel; nach Geschmack Poivre; nach Geschmack Marjolaine; nach Geschmack Muscade; 3 EL Persil haché

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Temps de cuisson

45 min

Temps de préparation

25 Min

Description

Une soupe de pommes de terre réconfortante, parfaite pour les journées froides.

Ingrédients (11 ingrédients)

Préparation (5 étapes)

Préparer les pommes de terre et les légumes pour soupe

Éplucher 1 kg de pommes de terre à chair ferme et les couper en petits cubes. Nettoyer 1 bouquet de légumes pour soupe et les couper également en petits morceaux. Alternativement : Éplucher 4 carottes et les couper en rondelles, nettoyer 1 poireau et le couper en rondelles.

Faire revenir les légumes

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Vitesse 1 120

Mettre 1 c. à soupe de beurre dans le bol mixeur et faire fondre pendant 3 min./120°C/vitesse 1. Ajouter les cubes de pommes de terre et les légumes pour soupe préparés (ou les carottes et le poireau) et faire revenir pendant 5 min./120°C/vitesse 1. Pousser le tout du bord vers le bas à l'aide de la spatule.

300

Cuire la soupe de pommes de terre

Paramètre Thermomix®

20 min/100°C/Vitesse 1 100

Verser 1,2 litre de bouillon de légumes dans le bol mixeur et cuire pendant 20 min./100°C/vitesse 1. Pousser le tout du bord vers le bas à l'aide de la spatule.

1200

Ajouter les saucisses

Paramètre Thermomix®

3 min/90°C/Linkslauf Vitesse 1 90 Sens inverse

Couper 3 saucisses de Vienne en rondelles, les ajouter dans le bol mixeur et faire chauffer pendant 3 min./90°C/sens inverse vitesse 1.

180

Affiner et assaisonner la soupe

Paramètre Thermomix®

1 min/90°C/Linkslauf Vitesse 1 90 Sens inverse

Ajouter 100 ml de crème fraîche et 3 c. à soupe de persil haché dans le bol mixeur et mélanger pendant 1 min./90°C/sens inverse vitesse 1. Assaisonner avec du sel, du poivre, de la marjolaine et de la muscade.