Jambon Glacé au Miel et à la Moutarde

Name: Jambon Glacé au Miel et à la Moutarde
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 1 pièce jambon non fumé; 2 cs moutarde de Dijon; 2 cs miel; pain tranché; beurre; salsa d'ananas

Plat Principal

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Temps de cuisson

1 h 35 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Cette recette Thermomix® pour Jambon Glacé au Miel et à la Moutarde est prête en 1 h 35 min et donne 10 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce jambon glacé au miel et à la moutarde est une pièce maîtresse ravissante pour toute occasion festive. La combinaison du miel doux et de la moutarde acidulée crée un glaçage magnifique qui caramélise parfaitement dans la friteuse à air. Je prépare ce plat pour le dîner de Noël depuis des années, et c'est toujours un succès ! Le jambon est incroyablement moelleux et savoureux, et la salsa d'ananas ajoute une touche tropicale rafraîchissante. C'est étonnamment facile à préparer, et la friteuse à air le rend encore plus rapide. Parfait pour un repas d'hiver copieux ou une célébration spéciale.

Ingrédients (6 ingrédients)

1 pièce jambon non fumé
2 cs moutarde de Dijon
2 cs miel
pain tranché
beurre
salsa d'ananas

Préparation (3 étapes)

Préparer le glaçage du jambon

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Dans le bol du Thermomix, mélanger 2 c. à s. de moutarde de Dijon et 2 c. à s. de miel. Assaisonner avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 3. Badigeonner ce mélange sur tout le jambon non fumé, en réservant le reste du glaçage. Envelopper le jambon dans du papier aluminium.

Frire le jambon à l'air

Préchauffer la friteuse à air à 160°C. Placer le jambon enveloppé dans du papier aluminium dans la friteuse à air et cuire pendant 1 heure, en badigeonnant de plus de glaçage toutes les 20 minutes si possible. Utiliser un thermomètre numérique pour vérifier la température interne – elle doit être de 70°C. Retirer de la friteuse à air et laisser reposer pendant 10 à 15 minutes avant de découper.

Servir

Découper quelques tranches de jambon. Beurrer le pain tranché, puis garnir une tranche avec 1 à 2 c. à s. de salsa d'ananas, étaler les tranches de jambon et recouvrir d'une autre tranche de pain. Servir immédiatement.