Jambalaya Rustique au Poulet et à la Saucisse

Name: Jambalaya Rustique au Poulet et à la Saucisse
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 paquet cuisses de poulet (6 cuisses); 0.5 pacchetto Kielbasa (ou un autre type de saucisse fumée); 0.5 pièce poivron haché; 5 gambi céleri haché; 3 pièce oignons blancs hachés; 2 spicchi ail haché finement; 0.25 tasse huile d'arachide; 2 tasse riz blanc; 2.5 tasse eau; 45 gr bière; farine pour enrober le poulet; 1.5 cucchiaini romarin; 1 cc thym; persil haché; sel; poivre de Cayenne

Plat principal

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Temps de cuisson

1 h 30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

45 Min

Cette recette Thermomix® pour Jambalaya Rustique au Poulet et à la Saucisse est prête en 1 h 30 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette Jambalaya rustique au poulet et à la saucisse est un plat unique qui réchauffe le cœur, parfait pour les soirées d'automne. La recette, que j'ai adaptée pour le Thermomix®, est une explosion de saveurs : le poulet tendre, la saucisse fumée, le riz parfumé aux herbes aromatiques et une touche de piquant qui ne gâche jamais rien. La préparation est simple et le résultat est un plat riche et consistant, idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Un conseil ? Préparez-en en abondance, car il disparaîtra en un clin d'œil ! Il se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours.

Ingrédients (16 ingrédients)

1 paquet cuisses de poulet (6 cuisses)
0.5 pacchetto Kielbasa (ou un autre type de saucisse fumée)
0.5 pièce poivron haché
5 gambi céleri haché
3 pièce oignons blancs hachés
2 spicchi ail haché finement
0.25 tasse huile d'arachide
2 tasse riz blanc
2.5 tasse eau
45 gr bière
farine pour enrober le poulet
1.5 cucchiaini romarin
1 cc thym
persil haché
sel
poivre de Cayenne

Préparation (9 étapes)

Préparation du poulet

Laver les cuisses de poulet et les disposer sur une assiette, la peau vers le bas. Saupoudrer généreusement de poivre de Cayenne, en vous assurant qu'elles soient bien recouvertes. Retourner les morceaux de poulet et saupoudrer légèrement la partie avec la peau. Laisser reposer pendant environ 15 minutes.

Préparation des légumes

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

Hacher grossièrement ½ poivron, 5 tiges de céleri et 3 gros oignons blancs. Insérer les légumes dans le bol et hacher pendant 5 Sec./Stufe 5.

Ail haché

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 7

Ajouter 2 gousses d'ail épluchées dans le bol et hacher finement pendant 3 Sec./Stufe 7.

Faire revenir les légumes

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter ¼ de tasse d'huile d'arachide dans le bol avec les légumes hachés. Faire revenir pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Aromatiser les légumes

Paramètre Thermomix®

1 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter 1 ½ cuillère à café de romarin, 1 cuillère à café de thym et une poignée de persil haché dans le bol. Cuire pendant 1 Min./100°C/Stufe 1.

Faire revenir le poulet et la saucisse

Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d'huile d'arachide. Fariner les cuisses de poulet (en mélangeant la farine avec du sel, du poivre de Cayenne, du poivre noir et de la poudre d'ail). Faire revenir le poulet dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer le poulet de la poêle. Ajouter les tranches de saucisse dans la même poêle et faire revenir légèrement.

Combiner les ingrédients

Transférer les légumes revenus du bol dans une grande casserole. Ajouter les tranches de saucisse et le poulet revenu. Ajouter un peu d'eau pour humidifier le tout. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 30 minutes, en remuant fréquemment.

Ajout du riz

Paramètre Thermomix®

2 min/100°C/Vitesse 1 100 Sens inverse

Ajouter 2 tasses de riz blanc lavé dans la casserole et l'incorporer au mélange. Cuire pendant 2 Min./100°C/Stufe 1 en mode Mélange délicat.

120

Cuisson finale

Verser 45gr de bière et 2 ½ tasses d'eau dans la casserole et bien mélanger. Goûter et rectifier le sel. Couvrir la casserole et cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz soit tendre (de 30 minutes à 1 heure), en remuant de temps en temps.