Kaiserschmarren

Name: Kaiserschmarren
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 Gramm Sucre; 6 Stück Œufs séparés; 1 Prise Sel; 370 Gramm Lait; 180 Gramm Farine; Beurre pour la poêle; 50 Gramm Raisins secs optionnel

Dessert

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Temps de cuisson

40 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

Ce Kaiserschmarren est un délicieux dessert ou petit-déjeuner qui peut être facilement préparé avec le Thermomix®. Le temps de préparation est d'environ 40 minutes et la recette est conçue pour 4 portions. Le Kaiserschmarren est idéal pour un brunch ou comme plat principal sucré.

Ingrédients (7 ingrédients)

80 Gramm Sucre
6 Stück Œufs séparés
1 Prise Sel
370 Gramm Lait
180 Gramm Farine
Beurre pour la poêle
50 Gramm Raisins secs optionnel

Préparation (6 étapes)

Pulvériser le sucre

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 10

Mettre 40 g de sucre dans le bol mixeur et pulvériser 10 sec./vitesse 10. Transvaser.

10 sec

Fouetter les blancs d'œufs

Paramètre Thermomix®

5 min/Vitesse 3

Insérer le fouet! Mettre 6 blancs d'œufs séparés avec 1 pincée de sel dans le bol mixeur et fouetter en neige 5 min./vitesse 3. Transvaser.

5 min

Mélanger la pâte

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 4

Retirer le fouet! Ajouter 370 g de lait, 6 jaunes d'œufs, les 40 g de sucre restants et 180 g de farine et mélanger 30 sec./vitesse 4.

30 sec

Incorporer la neige d'œuf

Paramètre Thermomix®

45 sec/Vitesse 3

Ajouter la neige d'œuf et mélanger délicatement environ 45 sec./vitesse 3 à l'aide de la spatule.

45 sec

Cuire la pâte

Faire chauffer un peu de beurre dans la poêle, verser environ 1 cm d'épaisseur de pâte et saupoudrer d'une partie des 50 g de raisins secs. Lorsque la pâte est prise, retourner, déchirer en morceaux de la taille d'une bouchée avec deux fourchettes et faire cuire.