Lasagnes rustiques avec salami et boulettes de viande hachée

Name: Lasagnes rustiques avec salami et boulettes de viande hachée
Prep time: 75 min
Cook time: 20 min
Total time: 95 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 200 g Salami au fenouil; 1 kg Viande hachée; 2 pièce Œufs (taille M); 50 g Chapelure; selon goût Sel; selon goût Poivre; selon goût Paprika en poudre; 3 cs Huile; 1 pièce Oignon; 1 gousse Gousse d'ail; 2 pièce Carottes; 1 boîte Tomates (850 ml); 200 g Mozzarella; 1 botte Basilic; 10 pièce Pâtes à lasagnes

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Temps de cuisson

1 h 35 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

75 Min

Description

Ces lasagnes sont un festin copieux pour toute la famille ! La combinaison de boulettes de viande hachée au salami épicées et d'une sauce tomate aromatique en fait un point culminant absolu. J'aime préparer ces lasagnes quand il fait froid dehors et que l'on a besoin de quelque chose de consistant. La préparation prend un peu de temps, mais cela en vaut vraiment la peine ! On peut aussi bien préparer la sauce à l'avance et ensuite dresser les lasagnes juste avant de manger. Une recette préférée absolue qui est toujours bien accueillie !

Ingrédients (15 ingrédients)

200 g Salami au fenouil
1 kg Viande hachée
2 pièce Œufs (taille M)
50 g Chapelure
selon goût Sel
selon goût Poivre
selon goût Paprika en poudre
3 cs Huile
1 pièce Oignon
1 gousse Gousse d'ail
2 pièce Carottes
1 boîte Tomates (850 ml)
200 g Mozzarella
1 botte Basilic
10 pièce Pâtes à lasagnes

Préparation (11 étapes)

Hacher le salami

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

Mettre 200 g de salami en morceaux dans le bol mixeur et hacher 5 sec/vitesse 5. Transvaser.

Préparer les boulettes de viande hachée

Mettre 1 kg de viande hachée, le salami haché, 2 œufs, 50 g de chapelure, 2 cc de sel, 1 cc de poivre et 0.5 cc de paprika en poudre dans un saladier et bien pétrir. Former des boules de viande hachée de la taille d'une noix à partir de la masse de viande hachée.

Faire revenir les boulettes de viande hachée

Faire chauffer 2 cs d'huile dans une grande poêle. Y faire dorer les boulettes de viande hachée de tous les côtés pendant environ 5 minutes. Retirer et mettre de côté.

Hacher l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5, 3 sec/Vitesse 7

Mettre 1 oignon épluché dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Ajouter 1 gousse d'ail et hacher 3 sec/vitesse 7. Pousser vers le bas avec la spatule.

Faire revenir les légumes

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 1 cs d'huile et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.

180

Hacher et ajouter les carottes

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 4

Mettre 2 carottes épluchées, coupées en quatre dans le sens de la longueur et coupées en morceaux dans le bol mixeur et hacher 5 sec/vitesse 4. Pousser vers le bas avec la spatule.

Préparer la sauce tomate

Paramètre Thermomix®

20 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter 1 boîte (850 ml) de tomates avec leur jus et laisser mijoter 20 min/100°C/vitesse 1. Hacher légèrement les tomates avec la spatule.

1200

Assaisonner la sauce tomate

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Assaisonner la sauce tomate avec du sel, du poivre et du sucre. Laver 1 bouquet de basilic, l'essorer, effeuiller les feuilles, les mettre dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Mélanger à la sauce.

Préparer le plat à gratin

Préchauffer le four à 200°C en chaleur supérieure/inférieure (175°C en chaleur tournante). Graisser un plat à gratin (environ 23 x 35 cm).

Empiler les lasagnes

Répartir environ 1/3 de la sauce dans le plat à gratin et recouvrir de 5 plaques de lasagnes. Déposer les boulettes de viande hachée dessus et arroser d'environ 1/3 de la sauce tomate. Déposer les plaques de lasagnes restantes dessus. Verser le reste de la sauce dessus.

Recouvrir de mozzarella et cuire au four

Couper 200 g de mozzarella en fines tranches et recouvrir les lasagnes avec. Cuire au four préchauffé pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré.