Matcha-Tiramisu

Name: Matcha-Tiramisu
Prep time: 45 min
Cook time: 240 min
Total time: 285 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 6 pièce Œufs; 150 g Sucre glace; 400 g Fromage frais; 500 g Mascarpone; 24 pièce Biscuits à la cuillère; 0.5 cc Vanille, moulu; 1 cc Poudre de matcha; 1 cs Sucre glace

Dessert

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Temps de cuisson

4 h 45 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

45 Min

Cette recette Thermomix® pour Matcha-Tiramisu est prête en 4 h 45 min et donne 10 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ingrédients (8 ingrédients)

6 pièce Œufs
150 g Sucre glace
400 g Fromage frais
500 g Mascarpone
24 pièce Biscuits à la cuillère
0.5 cc Vanille, moulu
1 cc Poudre de matcha
1 cs Sucre glace

Préparation (9 étapes)

Préparer les jaunes d'œufs

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse 3

Séparer les œufs. Mettre les jaunes d'œufs avec la moitié du sucre glace (75 g) et la vanille dans le bol mélangeur et fouetter pendant 3 min/vitesse 3 jusqu'à ce que la masse soit claire et ait pris du volume.

3 min

Préparer la crème

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Ajouter le fromage frais et la mascarpone à la masse de jaunes d'œufs dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 sec/vitesse 3 jusqu'à obtenir une crème lisse.

20 sec

Battre les blancs d'œufs en neige

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse 3.5

Nettoyer et sécher le bol mélangeur. Mettre les blancs d'œufs dans le bol mélangeur. Insérer le fouet et battre en neige pendant 3 min/vitesse 3.5. Ajouter le reste du sucre glace (75 g) cuillère par cuillère pendant ce temps.

3 min

Incorporer les blancs d'œufs en neige

Incorporer délicatement les blancs d'œufs en neige à la crème à l'aide d'une spatule.

Préparer le liquide au matcha

Délayer la poudre de matcha avec un peu d'eau chaude jusqu'à consistance lisse et laisser refroidir. Tremper brièvement les biscuits à la cuillère dans le matcha et recouvrir le fond d'un moule (20 x 30 cm) avec.