Filets de Poisson à la Mexicaine

Name: Filets de Poisson à la Mexicaine
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 pièce filets de poisson; 3 pièce tomates rouges; 0.25 pièce oignon; 1 botte coriandre; 1 chorrito huile; 1 pièce piment serrano (facultatif); 1 pincée sel; 1 pincée poivre

Plat principal

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Temps de cuisson

30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Cette recette Thermomix® pour Filets de Poisson à la Mexicaine est prête en 30 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce plat de poisson à la mexicaine est une recette que j'ai perfectionnée pendant des années. Les filets de poisson, cuisinés dans une sauce tomate fraîche et coriandre, sont tout simplement délicieux. La recette est très facile à préparer et est parfaite pour un dîner rapide en semaine. La touche de piment serrano (facultatif) lui donne un point piquant que j'aime personnellement, mais vous pouvez l'omettre si vous préférez une saveur plus douce. J'espère que vous apprécierez cette recette autant que moi!

Ingrédients (8 ingrédients)

4 pièce filets de poisson
3 pièce tomates rouges
0.25 pièce oignon
1 botte coriandre
1 chorrito huile
1 pièce piment serrano (facultatif)
1 pincée sel
1 pincée poivre

Préparation (5 étapes)

Hacher les légumes

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5, 3 sec/Vitesse 4

Laver et désinfecter les tomates, l'oignon et la coriandre. Couper les tomates en quarts et l'oignon en morceaux. Introduire les tomates et l'oignon dans le bol et hacher 5 sec./Stufe 5. Ajouter la coriandre et hacher 3 sec./Stufe 4.

Faire revenir les légumes

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter un filet d'huile dans le bol. Programmer 3 Min./120°C/Stufe 1. Si on le souhaite, ajouter le piment serrano haché dans le bol pendant la dernière minute.

180

Ajouter le poisson

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 1 100

Couper les filets de poisson en portions moyennes. Faire un trou au centre du bol et ajouter les filets de poisson. Saler et poivrer au goût. Couvrir le bol et programmer 5 Min./100°C/Stufe 1.

300

Cuire le poisson

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 1 100

Retourner les filets de poisson avec précaution. Couvrir le bol et programmer 5 Min./100°C/Stufe 1.

300

Ajouter la coriandre et servir

Paramètre Thermomix®

1 min/100°C/Vitesse douce 100

Saupoudrer la coriandre hachée sur le poisson. Remuer délicatement avec la spatule pour que le poisson ne se défasse pas. Programmer 1 Min./100°C/Sanftrührstufe pour que la coriandre ne devienne pas foncée. Servir immédiatement.