Mini-Tartelettes aux Abricots

Name: Mini-Tartelettes aux Abricots
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 72 Portionen
Ingredients: 3.5 cups farine tout usage; 2 cups beurre, ramolli; 1 tasse sucre à glacer; 2 tablespoons fécule de maïs; 24 ounces confitures d'abricots; 3 cups noix de coco râpée sucrée; 1.5 cups sucre blanc; 3 pièce œufs

Biscuits

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Temps de cuisson

2 h

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Cette recette Thermomix® pour Mini-Tartelettes aux Abricots est prête en 2 h et donne 72 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces mini-tartelettes aux abricots sont un véritable accroche-regard sur chaque table à café! J'aime particulièrement les faire en été, lorsque les abricots sont bien juteux. La pâte brisée, la garniture fruitée aux abricots et la garniture croustillante à la noix de coco s'harmonisent tout simplement parfaitement. La préparation est certes un peu plus élaborée, mais cela en vaut vraiment la peine! Les petites tartelettes sont idéales pour les anniversaires, les brunchs ou tout simplement comme une douce gourmandise entre les deux. Elles peuvent également être bien préparées à l'avance et conservées au réfrigérateur. Un must absolu pour tous les gourmands!

Ingrédients (8 ingrédients)

3.5 cups farine tout usage
2 cups beurre, ramolli
1 tasse sucre à glacer
2 tablespoons fécule de maïs
24 ounces confitures d'abricots
3 cups noix de coco râpée sucrée
1.5 cups sucre blanc
3 pièce œufs

Préparation (6 étapes)

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Mettre 3 1/2 tasses de farine, 2 tasses de beurre mou, 1 tasse de sucre glace et 2 cuillères à soupe de fécule de maïs dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 sec/vitesse 4. Verser la pâte dans un saladier, former une boule, l'envelopper de film alimentaire et la mettre au frais au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Préchauffer le four et préparer les moules à muffins

Préchauffer le four à 175°C (350°F). Garnir 6 douzaines de mini-moules à muffins de caissettes en papier.

Remplir les moules à muffins avec la pâte

Façonner la pâte en petites boules et presser chaque boule dans le fond et sur les côtés de chaque moule à muffin. Remplir chaque moule aux 3/4 avec 24 onces de confiture d'abricots.