Mini Tarte Pastèque
Dessert
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Temps de cuisson
1 h 15 min
Portions
12
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Description
Ces mini tartes pastèque sont une explosion de couleur et de saveur, parfaites pour une fête estivale ou un anniversaire ! La pâte à muffins, légère et moelleuse, est enrichie d'une touche de colorant vert qui rappelle la peau du fruit. La crème, un glaçage gourmand à base de crème, de mascarpone et de fromage frais, est colorée en rose pour imiter la pulpe juteuse de la pastèque. Les pépites de chocolat complètent l'œuvre, simulant les graines. Les préparer est amusant et le résultat est vraiment surprenant ! Idéal pour un buffet ou une collation spéciale.
Ingrédients (15 ingrédients)
-
2 pièce œufs
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130 g sucre
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1 q.b. sel fin
-
80 g lait
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100 g beurre fondu
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250 g farine
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0.5 sachet levure chimique
-
1 q.b. colorant alimentaire vert
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150 g crème fraîche
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100 g sucre glace
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150 g mascarpone
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100 g fromage frais crémeux
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1 q.b. colorant alimentaire rouge
-
1 q.b. colorant alimentaire orange
-
1 q.b. pépites de chocolat
Préparation (9 étapes)
Préparation de la pâte à muffins
Dans le bol, mettre les œufs, le sucre et une pincée de sel fin. Fouetter pendant 3 Min./Stufe 4.
Ajout de lait et de beurre fondu
Ajouter le lait et le beurre fondu dans le bol. Mélanger pendant 20 Sek./Stufe 3.
Incorporation de farine et de levure
Ajouter la farine et la levure chimique dans le bol. Mélanger pendant 30 Sek./Stufe 4.
Coloration de la pâte
Ajouter le colorant alimentaire vert dans le bol, en ajustant la quantité jusqu'à obtenir la teinte désirée. Mélanger pendant 10 Sek./Stufe 3.
Cuisson des muffins
Répartir le mélange obtenu dans les moules à muffins. Cuire au four statique préchauffé à 180 °C pendant 25 minutes ou au four ventilé à 170 °C pendant la même durée. Cette étape n'est pas effectuée avec le Thermomix.
Préparation du glaçage
Dans le bol propre, mettre la crème fraîche et le sucre glace. Fouetter avec le fouet pendant 2 Min./Stufe 3.5.
Ajout de mascarpone et de fromage frais
Ajouter le mascarpone et le fromage frais crémeux dans le bol. Mélanger pendant 30 Sek./Stufe 3.
Coloration du glaçage
Ajouter le colorant alimentaire rouge et orange dans le bol, en ajustant la quantité jusqu'à obtenir une couleur rose vif. Mélanger pendant 15 Sek./Stufe 3.
Décoration des muffins
Transférer le glaçage dans une poche à douille et décorer les muffins avec des touffes. Terminer en décorant avec les pépites de chocolat. Cette étape n'est pas effectuée avec le Thermomix.
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Créé par
Sara Leone
4
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Allergènes
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