Boules Vanillekipferl

Name: Boules Vanillekipferl
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 40 Portionen
Ingredients: 200 g beurre froid, en morceaux; 100 g amandes moulues; 100 g sucre glace; 50 g farine de blé Type 405; 2 EL sucre vanillé fait maison; 50 g nougat; 100 g masse de massepain brute; sucre glace pour saupoudrer

Biscuits

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Temps de cuisson

50 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Ces boules Vanillekipferl préparées au Thermomix® sont de délicieuses pâtisseries à base d'amandes, de beurre, de sucre vanillé et d'un cœur de nougat et de massepain. La préparation dure environ 50 minutes et donne 40 portions. Idéal comme amuse-bouche de Noël, dessert ou pour les occasions festives. Parfait pour tous ceux qui aiment les saveurs classiques sous une nouvelle forme.

Ingrédients (8 ingrédients)

200 g beurre froid, en morceaux
100 g amandes moulues
100 g sucre glace
50 g farine de blé Type 405
2 EL sucre vanillé fait maison
50 g nougat
100 g masse de massepain brute
sucre glace pour saupoudrer

Préparation (6 étapes)

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse 4

Mettre le beurre froid en morceaux, les amandes moulues, le sucre glace, la farine de blé Type 405 et le sucre vanillé dans le bol mélangeur et pétrir pendant 2 min./Stufe 4 pour obtenir une pâte lisse. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et réfrigérer pendant 30 minutes.

2 min

Préparer la garniture

Former des boules de la taille d'un pois à partir de la masse de nougat et des boules de la taille d'une noisette à partir de la masse de massepain brute. Creuser un trou dans les boules de massepain et envelopper le nougat dedans.

Préchauffer le four

Préchauffer le four à 170°C en chaleur supérieure/inférieure. Recouvrir 2 plaques de papier sulfurisé.

Former les boules

Former une rouleau avec la pâte sur une surface de travail farinée, couper en environ 40 morceaux et former des boules. Creuser un trou dans chaque boule de pâte et envelopper les boules de massepain dedans.