Nachos de Poulet Savoureux à la Crème de Citron Vert

Name: Nachos de Poulet Savoureux à la Crème de Citron Vert
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 4 cs tequila; 4 cs huile d'olive; 1 pièce citron vert, jus; 1 cc coriandre fraîche hachée; 0.25 cc cumin moulu, ou plus au goût; 0.25 cc poudre d'ail, ou plus au goût; 0.25 cc sel, ou au goût; 1 pincée poivre de Cayenne, ou au goût; 2 pièce gros blancs de poulet désossés et sans peau, finement tranchés en escalopes; 1 tasse crème aigre; 0.5 tasse mayonnaise; 2 pièce citrons verts, zestes; 1 pièce citron vert, jus; 1 splash crème épaisse, ou au besoin; 2 paquet chips de tortilla de style restaurant (13 onces); 1 paquet fromage pepper Jack râpé (8 onces); 1 paquet mélange de fromages mexicains râpés (8 onces); 1 cs coriandre fraîche hachée, ou au goût

Amuse-gueule

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Temps de cuisson

1 h

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Ces nachos au poulet sont un succès garanti ! Je les prépare depuis des années, et ils font toujours fureur lors des fêtes. La crème de citron vert ajoute une fraîcheur acidulée qui complète parfaitement le poulet savoureux et le fromage fondu. C'est aussi un excellent moyen d'utiliser les restes de poulet grillé. N'hésitez pas à ajuster la quantité de cumin et de poivre de Cayenne à votre goût - je les aime avec un peu de piquant ! Ils sont parfaits pour le jour du match, une réunion décontractée, ou juste un snack amusant du week-end. Ils sont aussi étonnamment faciles à préparer, surtout avec l'aide du Thermomix® pour la préparation !

Ingrédients (18 ingrédients)

4 cs tequila
4 cs huile d'olive
1 pièce citron vert, jus
1 cc coriandre fraîche hachée
0.25 cc cumin moulu, ou plus au goût
0.25 cc poudre d'ail, ou plus au goût
0.25 cc sel, ou au goût
1 pincée poivre de Cayenne, ou au goût
2 pièce gros blancs de poulet désossés et sans peau, finement tranchés en escalopes
1 tasse crème aigre
0.5 tasse mayonnaise
2 pièce citrons verts, zestes
1 pièce citron vert, jus
1 splash crème épaisse, ou au besoin
2 paquet chips de tortilla de style restaurant (13 onces)
1 paquet fromage pepper Jack râpé (8 onces)
1 paquet mélange de fromages mexicains râpés (8 onces)
1 cs coriandre fraîche hachée, ou au goût

Préparation (10 étapes)

Préparer la marinade pour le poulet

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter 4 c. à s. de tequila, 4 c. à s. d'huile d'olive, le jus d'1 citron vert, 1 c. à c. de coriandre fraîche hachée, ¼ c. à c. de cumin moulu, ¼ c. à c. de poudre d'ail, ¼ c. à c. de sel et 1 pincée de poivre de Cayenne dans le bol de mixage. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 3.

Faire mariner le poulet

Placer 2 gros blancs de poulet désossés et sans peau, finement tranchés en escalopes, dans un sac en plastique. Verser la marinade du bol de mixage sur le poulet. Fermer le sac et réfrigérer pendant 30 minutes.

Préparer la crème de citron vert

Paramètre Thermomix®

15 sec/Vitesse 3

Ajouter 1 tasse de crème aigre, ½ tasse de mayonnaise, le zeste de 2 citrons verts, le jus d'1 citron vert et 1 trait de crème épaisse dans le bol de mixage. Mélanger pendant 15 Sec./Stufe 3. Ajouter plus de crème épaisse si nécessaire pour obtenir la consistance désirée.

Refroidir la crème de citron vert

Transférer la crème de citron vert dans un bol, couvrir et réfrigérer jusqu'à utilisation.

Préparer le poulet pour la cuisson au gril

Sortir le poulet du réfrigérateur et le laisser revenir à température ambiante pendant 10 minutes. Préchauffer un gril extérieur à feu vif et huiler légèrement la grille.

Griller le poulet

Cuire le poulet sur le gril préchauffé jusqu'à ce qu'il soit caramélisé et qu'il n'y ait plus de rose au centre, environ 5 minutes de chaque côté. Retirer du gril et laisser refroidir légèrement.

Préparer les nachos

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Étaler 2 emballages (13 onces) de chips de tortilla de style restaurant en une seule couche sur deux plaques à pâtisserie. Mélanger 1 emballage (8 onces) de fromage pepper Jack râpé et 1 emballage (8 onces) de mélange de fromages mexicains râpés dans un bol.

Assembler les nachos

Saupoudrer la moitié du mélange de fromages sur les chips. Couper le poulet grillé en morceaux de la taille d'une bouchée et répartir uniformément sur le fromage. Garnir le poulet avec le reste du fromage.