Nouilles aux œufs au poulet sauce aux airelles
Cuisine étudiante
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Temps de cuisson
25 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Nouilles aux œufs crémeuses au poulet dans une sauce aux airelles fruitée.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
800 g Filets de poitrine de poulet
-
1 Stück Oignon
-
3 Zehen Ail
-
3 Stück Oignons nouveaux
-
300 ml Crème fraîche
-
2 EL Airelles sauvages
-
500 g Nouilles aux œufs
-
3 EL Huile neutre
-
200 ml Fond de légumes
-
Sel
-
Poivre
Préparation (10 étapes)
Préparer l'oignon et l'ail
Éplucher et couper l'oignon en quatre. Éplucher les gousses d'ail. Mettre l'oignon dans le bol mélangeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Ajouter l'ail et hacher 3 sec/vitesse 7. Pousser le tout vers le bas depuis le bord avec la spatule.
Faire revenir l'oignon et l'ail
Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile neutre et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter le fond de légumes
Ajouter 200 ml de fond de légumes et porter à ébullition 5 min/100°C/vitesse 1.
Fouetter la crème
Verser 300 ml de crème fraîche dans le bol mélangeur et fouetter avec le fouet 2 min/vitesse 3.5 jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Transvaser et mettre au frais.
Chauffer les airelles
Faire légèrement chauffer 2 cuillères à soupe d'airelles sauvages dans une casserole. Ceci peut être fait en dehors du Thermomix.
Cuire les nouilles aux œufs
Faire cuire 500 g de nouilles aux œufs dans de l'eau salée selon les instructions sur l'emballage. Ceci peut être fait en dehors du Thermomix.
Faire revenir le poulet
Rincer 800 g de filets de poitrine de poulet, les sécher et les couper en lanières. Faire revenir les lanières de volaille dans une poêle avec de l'huile de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir 2 minutes à feu moyen. Ceci peut être fait en dehors du Thermomix.
Mélanger les nouilles et le poulet
Ajouter les nouilles cuites au poulet revenu dans la poêle. Mélanger, saler et poivrer.
Préparer la crème aux airelles
Incorporer les airelles tièdes à la crème fouettée. Ceci peut être fait en dehors du Thermomix.
Dresser
Verser la crème aux airelles sur les nouilles. Laver 3 oignons nouveaux, retirer les racines, les couper en fines rondelles et les parsemer sur le plat à volonté.
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