Gratin de Pâtes, Chou-fleur et Champignons

Name: Gratin de Pâtes, Chou-fleur et Champignons
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Pâtes; 500 g Chou-fleur; nach Geschmack Sel; 400 ml Bouillon de légumes; 2 Stück Gousses d'ail; 80 ml Crème culinaire végétalienne; 2 TL Herbes italiennes séchées; 0.5 TL Piments en flocons; nach Geschmack Poivre; 1 Stück Oignon; 350 g Champignons de Paris; 150 g Épinards (frais ou surgelés); 1 EL Huile; Huile pour graisser; 200 g Fromage végétal râpé

Gratin

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Temps de cuisson

1 h

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

40 Min

Description

Ce gratin de pâtes, chou-fleur et champignons du Thermomix® est un plat principal simple, végétarien et végétalien. Les principaux ingrédients sont les pâtes, le chou-fleur et les champignons, affinés avec de l'ail et des herbes italiennes. Avec un temps de préparation de 60 minutes, dont 40 minutes de travail, vous obtenez 4 portions. Le gratin est idéal pour une cuisine légère et végétarienne et constitue un délicieux repas de famille.

Ingrédients (15 ingrédients)

300 g Pâtes
500 g Chou-fleur
nach Geschmack Sel
400 ml Bouillon de légumes
2 Stück Gousses d'ail
80 ml Crème culinaire végétalienne
2 TL Herbes italiennes séchées
0.5 TL Piments en flocons
nach Geschmack Poivre
1 Stück Oignon
350 g Champignons de Paris
150 g Épinards (frais ou surgelés)
1 EL Huile
Huile pour graisser
200 g Fromage végétal râpé

Préparation (11 étapes)

Cuire les pâtes

Verser 300 g de pâtes dans une casserole et cuire al dente dans de l'eau salée selon les instructions de l'emballage. Ensuite, égoutter dans une passoire et mettre de côté.

Préparer le chou-fleur

Nettoyer, laver 1 chou-fleur de taille moyenne (environ 500 g) et le couper en fleurettes.

Cuire le chou-fleur

Mettre les fleurettes de chou-fleur dans une casserole, recouvrir d'eau salée et cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le chou soit tendre. Ensuite, égoutter.

Hacher l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 7

Éplucher 2 gousses d'ail, les mettre dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 7.

3 sec

Préparer la sauce au chou-fleur

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 8-10

Mettre le chou-fleur cuit, 400 ml de bouillon de légumes, l'ail haché, 80 ml de crème culinaire végétalienne, 2 cc d'herbes italiennes séchées, ½ cc de piments en flocons, du sel et du poivre dans le bol mixeur et mixer de manière crémeuse 30 sec/vitesse 8-10. Si nécessaire, pousser vers le bas avec la spatule et répéter.

30 sec

Hacher l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Éplucher 1 oignon, le couper en deux, le mettre dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.

3 sec

Faire revenir l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Ajouter 1 cs d'huile aux oignons hachés dans le bol mixeur et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.

3 min

Préparer les champignons et les épinards

Nettoyer 350 g de champignons de Paris et les couper en tranches. Laver 150 g d'épinards (frais ou surgelés) et les hacher grossièrement.

Faire revenir les champignons et les épinards

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Linkslauf Vitesse 1 120°C

Ajouter les champignons coupés en tranches et les épinards aux oignons dans le bol mixeur et faire revenir 5 min/120°C/sens inverse vitesse 1. Assaisonner avec du sel et du poivre.

5 min

Mélanger le gratin

Mettre les pâtes cuites, la sauce au chou-fleur, les champignons et les épinards dans un grand saladier et mélanger le tout.

Cuire le gratin

Graisser un plat à gratin. Verser le mélange de pâtes dans le plat à gratin, saupoudrer de 200 g de fromage végétal râpé et cuire au four préchauffé à 200 °C pendant environ 20 minutes.