Poulet campagnard aux pommes de terre

Name: Poulet campagnard aux pommes de terre
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 kg Poulet; 100 g Couenne de lard; 1 kg Pomme de terre; 1.5 kg Oignon; 40 g Beurre; 1 verre(s) Huile; Sel; Poivre

Plat principal

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Temps de cuisson

2 h

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Description

Ce poulet campagnard aux pommes de terre est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les soirées d'automne ou les repas de famille. Je fais cette recette depuis des années et elle est toujours un succès. Le poulet est doré à la perfection, les pommes de terre sont fondantes et les oignons caramélisés apportent une touche de douceur. C'est un plat complet et facile à préparer, idéal pour les débutants en cuisine. N'hésitez pas à ajouter quelques herbes de Provence pour parfumer davantage le plat. Un vrai délice!

Ingrédients (8 ingrédients)

1 kg Poulet
100 g Couenne de lard
1 kg Pomme de terre
1.5 kg Oignon
40 g Beurre
1 verre(s) Huile
Sel
Poivre

Préparation (6 étapes)

Préparation des ingrédients

Coupez le poulet en morceaux. Pelez et coupez les pommes de terre en petits dés. Épluchez et émincez les oignons. Réservez.

Faire fondre les oignons

Paramètre Thermomix®

20 min/100°C/Vitesse 1 100

Versez la moitié de l'huile (environ 60 ml) dans le bol du Thermomix. Ajoutez les oignons émincés et faites-les fondre pendant 20 min/100°C/Stufe 1 en remuant de temps en temps avec la spatule.

1200

Dorer le poulet

Dans une sauteuse, faites chauffer le reste d'huile (environ 60 ml) avec le beurre. Faites-y dorer le poulet, salez, poivrez puis retirez-le et gardez-le en attente sur une assiette.

Rissoler les pommes de terre

Dans la sauteuse, versez les pommes de terre, augmentez le feu et faites les rissoler en remuant pendant 10 min. Salez et poivrez.

Préparation de la cocotte

Dans une cocotte, disposez les couennes pour tapisser le fond. Mettez une couche de pommes de terre puis une couche d'oignons. Alternez ainsi jusqu'au bout des ingrédients et posez dessus les morceaux de poulet.

Récupérer les sucs et cuire

Grattez les sucs de la casserole des oignons et des pommes de terre en y ajoutant chaque fois un verre d'eau et versez sur le poulet. Couvrez et laissez cuire 1 h 30 à couvert et à feu doux.